- Філе індички 400 гр
- Рис 150 гр
- Вода (або бульйон) 300 мл
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Рослинна олія 3 стол.л.
- Сіль за смаком
- Базилік (сухий) 0.5 чайн.л.
- Суміш трав (У мене прованські трави (1 ч.л.)) за смаком
Індичка з рисом у духовці
Розсипчастий гарнір і соковите м'ясо без зайвого клопоту! Індичка з рисом - страва, схожа на плов. Томиться вона в духовці, просочуючись смаком овочів і ароматом приправ. Робити її не тільки просто, а й дуже зручно: всі інгредієнти готуються одночасно.
80 хв. Порції: 6 126 Кк
Приготування рецепту
Як зробити індичку з рисом у духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Філе індички можна взяти будь-яке: грудку або філе стегна. Рослинну олію візьміть без запаху. Рис краще підійде довгозерний пропарений.
Попередньо очищену моркву помийте, наріжте маленькими кубиками. Майте на увазі, що від того, як Ви подрібните моркву, залежить і кінцевий результат у цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться на кашку та рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана кубиками чи брусочками збереже свою форму.
Ріпчасту цибулю очистіть, помийте і також наріжте невеликими кубиками.
На сковороді з додаванням рослинної олії обсмажте овочі близько 5 хвилин, періодично помішуючи. Не потрібно доводити овочі до повної готовності, вони просто мають просочитися олією.
Філе індички помийте, обсушіть. Наріжте м'ясо невеликими кубиками.
Обсмажте на рослинній олії шматочки філе на помірно сильному вогні до рум'яної скоринки з усіх боків. Скоринка збереже соковитість усередині шматочків, і м'ясо грудки вийде більш соковитим.
Рис промийте кілька разів у холодній воді, щоб добре змити зайвий крохмаль. Завдяки цьому в готовій страві він вийде розсипчастим.
Для приготування підійде керамічна, скляна або металева жароміцна форма. У мене форма розміром 27*17 см. На дно форми викладіть рівним шаром промитий рис.
Потім розкладіть злегка обсмажені овочі.
Додайте сіль, будь-які спеції за смаком або ароматні трави.
Викладіть у форму обсмажені шматочки індички.
Залийте все гарячою водою або бульйоном. Обсяг води візьміть у 2 рази більший за вагу рису. Вода має покривати всі інгредієнти. Злегка все перемішайте, якщо необхідно, підсоліть.
Закрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180С духовку приблизно на 45 хвилин.
Ближче до кінця приготування відкрийте духовку, акуратно підніміть фольгу. Перевірте, чи вбралася вся вода. Якщо на дні вода ще залишилася, закрийте фольгу і продовжуйте готувати. Якщо вода вся вбралася, можна виймати страву з духовки. Час і режим приготування може відрізнятися від зазначених, орієнтуйтеся на свою техніку.
Подавайте індичку з рисом зі свіжою зеленню та овочами. Приємного апетиту!
Індичку можна замінити на курку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 11.02.2023