Конвертики з лаваша з ковбасою та сиром

35 хв. Порції: 4 362 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити смачні хрусткі смажені конвертики з лаваша з ковбасою та сиром на сковороді? Дуже просто та швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сорт сиру можете підбирати на свій смак. Наприклад замінити звичайний сир на моцарелу, сулугуні або бринзу.

2. Ковбасу очистіть від заводської плівки та наріжте соломкою. Ковбаса підійде будь-яка: варена, варено-копчена чи сирокопчена, яка вам більше до вподоби. Можете взагалі замінити ковбасу на шинку. У мене молочна варена ковбаса.

3. Сир натріть на крупній тертці. Сир підійде будь-який.

4. Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, зеленою цибулею, кінзою або використовувати суміш різних трав.

5. У мисці з'єднайте ковбасу, сир, зелень і майонез. Усе посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте. Маса не повинна бути текучою. Попередньо спробуйте сир на смак. Якщо він досить солоний, спеції можете не додавати.

6. Тепер підготуйте кляр і лаваш. Лаваш дуже швидко сохне, тому працювати з ним потрібно в останню чергу, коли начинка і кляр уже будуть підготовлені. До цього лаваш краще зберігати в герметично закритому пакеті.

7. Яйце збийте з сіллю до однорідності.

8. Лаваш наріжте смужками завширшки 7-8 см. У мене був довгий лаваш розміром приблизно 70 на 35 см. Я розрізав його навпіл і кожен отриманий шматок на 3 смужки. Вийшло 6 довгих смужок. На край кожної смужки викладіть по 1-2 ст. л. начинки. Згорніть смужки лаваша трикутниками. При цьому всі краї мають бути обгорнуті лавашем, тоді начинка не витече з конвертика.

9. Вмочіть конвертики у збите яйце з усіх боків.

10. У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Викладіть трикутники з лаваша й обсмажте по 3-5 хвилин з кожного боку до появи рум'яної скоринки. Трикутники з лаваша з ковбасою та сиром одразу ж подайте до столу, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!