Стегно індички у фользі в духовці

270 хв. Порції: 5 172 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити стегно індички у фользі в духовці запечене? Підготуйте необхідні інгредієнти для страви. Замість стегна можете взяти іншу частину індички на ваш смак. Але врахуйте, що час приготування і калорійність зміняться. Сік лайма можете замінити на лимонний або апельсиновий.

2. У мисочці з'єднайте соєвий соус, рослинну олію, свіжовичавлений сік лайма і рідкий мед. Усе ретельно збийте виделкою до однорідності. Якщо у вас зацукрований мед, то попередньо розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані.

3. Стегно індички вимийте, обсушіть. Посипте спеціями для птиці, сіллю та перцем, втираючи їх у м'ясо. При додаванні соєвого соусу до страви варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

4. Залийте м'ясо маринадом. Поставте індичку маринуватися в холодильник на 2-3 години або на ніч. Періодично перевертайте індичку, щоб вона рівномірно промаринувалася. Якщо часу зовсім немає, достатньо промаринувати м'ясо 1 годину за кімнатної температури. Приблизно за півгодини до початку приготування увімкніть духовку на 180 градусів.

5. Перекладіть індичку у форму для запікання. Слідом вилийте маринад або його частину. Під час запікання маринад трохи загусне і його можна використовувати як соус.

6. Форму накрийте фольгою. Щоб скоринка не прилипла до фольги, коли ви будете розгортати птаха, намагайтеся, щоб фольга не торкалася його. Запікайте птицю в розігрітій до 180℃ духовці близько 1 години або довше до готовності. Точний час залежить від вашої духовки.

7. Потім фольгу приберіть і поверніть індичку в духовку ще на 30 хвилин до появи рум'яної скоринки, періодично змащуючи птицю соком з дна форми. М'ясо скрізь має бути добре пропеченим, особливо біля кістки. Якщо проткнути м'ясо ножем, сік має бути прозорим.

8. Стегно індички перекладіть на блюдо і подавайте до столу з будь-яким гарніром. Я подавав з обсмаженою картоплею. Приємного апетиту!