Компот зі слив і персиків на зиму

Смачний, солодкий, насичений і дуже корисний! Компот зі слив і персиків на зиму, приголомшливо ароматний, сподобається абсолютно всім! Він красивий і дуже яскравий, нагадає вам про минуле літо. Обов'язково спробуйте!

Компот зі слив і персиків на зиму

40 хв. Порції: 8 60 Кк


  1. Сливи 1 кг
  2. Персики 3 шт.
  3. Цукор 250 гр
  4. Лимонна кислота 0.5 чайн.л.
  5. Вода (приблизно) 1 л

Приготування рецепту

  1. Як зробити компот зі слив і персиків на зиму? Підготуйте всі інгредієнти за списком. Співвідношення слив і персиків на банку може бути іншим, ніж зазначено в рецепті. Припустимо взяти трохи менше слив і збільшити кількість персиків. Я готував компот на чотири трилітрові банки, а тому кількість компонентів збільшив у 4 рази. Отже, сливи переберіть, видаліть хвостики та зіпсовані ягоди. Персики виберіть щільні та тверді. Ягоди помийте в холодній воді.

  2. Банки ретельно вимийте з содою, кілька разів обполосніть, а потім простерилізуйте на водяній бані або будь-яким іншим способом. Кришки опустіть в окріп і потримайте 5-10 хвилин.

  3. Персики розріжте навпіл і видаліть кісточку. Потім кожну половинку наріжте ще на дві частини.

  4. У банку викладіть сливи та персики.

  5. Залийте банку окропом по саме горлечко. Накрийте стерильною кришкою і залиште таким чином на 15-20 хвилин.

  6. Акуратно злийте воду з банок у каструлю. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння.

  7. У банку всипте цукор і дрібку лимонної кислоти.

  8. Розлийте киплячу воду по саме горлечко.

  9. Закрийте компот кришками за допомогою ключа. Переверніть верх дном і укутайте теплою ковдрою. Залиште банки до повного охолодження (вам знадобиться близько доби). Далі приберіть готовий компот у льох або комору для зберігання до зими і довше.

  10. Приголомшливо смачний і корисний напій зі слив і персиків на зиму готовий!


Зі слив можна попередньо видалити кісточки, розрізавши ягоди навпіл. Я зазвичай кісточки залишаю, зробіть так, як вам зручніше.

Оскільки компот не стерилізується, то сміливо його можна зарахувати до найкорисніших напоїв, оскільки в цьому разі зберігається максимальна кількість вітамінів.

Для приготування компоту підійдуть сливи і персики будь-яких сортів.


Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 14.03.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт