- Малина 400 гр
- Чорна смородина 400 гр
- Цукор 400 гр
- Вода 3.7 л
- Лимонна кислота 0.5 чайн.л.
Компот із чорної смородини і малини на зиму
Ароматний і яскравий напій із літнім настроєм! Компот із чорної смородини та малини містить багато вітамінів, оскільки проходить мінімальну термічну обробку. Рецепт заготовки досить простий, але все ж деякі хитрощі в ньому є. Дізнайтеся про них просто зараз.
45 хв. Порції: 20 39 Кк
Приготування рецепту
Як зробити компот із чорної смородини та малини на зиму? підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Ягоди вибирайте стиглі, щільні, без слідів ушкоджень і без зіпсованостей. Ягоди переберіть. Видаліть усі листочки та гілочки. Промийте ягоди. Малину мийте дуже дбайливо, щоб ягоди не пошкодити. А смородину можна промити й відкинути на друшляк, щоб дати стекти зайвій рідині.
Підготуйте банки для компоту. Можна використовувати будь-який розмір банок. Мені зручно закривати компот літровими банками. Ретельно їх промийте й обполосніть. Потім банки простерилізуйте будь-яким зручним способом. Це можна зробити в мікрохвильовці, в духовці або над гарячою парою. Окремо прокип'ятіть кришки.
У підготовлені банки розкладіть ягоди малини. У мене попалося кілька жовтих ягідок.
Слідом розкладіть ягоди чорної смородини.
Насипте в банки цукор і додайте по дрібці лимонної кислоти. Кількість цукру можна трохи збільшити на свій смак.
Окремо закип'ятіть воду. Залийте банки окропом на 1/3 об'єму. Прикрийте стерильними кришками і залиште постояти на 10 хвилин. Щоб банки не остигали, прикрийте їх рушником.
Потім окремо знову закип'ятіть воду і долийте в банки окріп. Закрийте компот кришками і трохи покатайте банки, щоб цукор розчинився.
Переверніть банки догори дном і перевірте на герметичність. Готовий компот укутайте в теплу ковдру і залиште в такому вигляді до повного охолодження. Остиглі банки приберіть на зберігання в підвал або в льох. Приємного зимового частування!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 29.04.2023