Компот із аґрусу на зиму

Смачний і корисний напій на всі випадки життя! Компот із аґрусу на зиму на 3-літрову банку - це найпростіший спосіб заготовити смачний напій без стерилізації. Ви можете використовувати ягоди різних сортів. З червоного аґрусу ви отримаєте більш насичений і яскравий напій.

Компот із аґрусу на зиму

30 хв. Порції: 12 43 Кк


  1. Аґрус 500 гр
  2. Вода 2.5 л
  3. Цукор 300 гр

Приготування рецепту

  1. Як зробити компот із аґрусу на зиму на 3-літрову банку? Підготуйте все за списком. Вам знадобиться мінімальний набір продуктів. Аґрус підійде будь-яких сортів. Для однієї трилітрової банки можна взяти від 300 до 500 грамів ягоди. Води вам знадобиться від 2,5 л. до 3 л.

  2. Насамперед поставте варитися сироп. У каструлю насипте цукор і влийте воду. Зазвичай я заготовляю кілька 3х-літрових банок за один раз. Цього разу в мене було аґрусу на дві баночки. Тому я готував сироп із розрахунку 5-6 л. води плюс 600 грамів цукру. На сильному вогні доведіть рідину до кипіння і проваріть 2-3 хвилини.

  3. Тим часом підготуйте ягоди та банки. З аґрусу видаліть листочки та сміття, хвостики можна залишити. Помийте ягідки в холодній воді.

  4. Банки ретельно вимийте з содою і простерилізуйте на водяній бані або в духовці. Влийте в банку близько 1 л. солодкого сиропу.

  5. Додайте аґрус.

  6. Влийте киплячий сироп, що залишився, по саме горлечко.

  7. Накрийте зверху кришкою (заздалегідь прокип'яченою) і закрийте спеціальним ключем. Переверніть банку і перевірте на герметичність. Укутайте баночки перевернутими верх дном теплою ковдрою і залиште до повного охолодження. Зазвичай трилітрова тара остигає близько доби.

  8. Компот із аґрусу готовий! Зберігайте його в темному прохолодному місці.


У момент закручування банки компот у вас не буде таким яскравим. Але коли ягоди настояться, просочаться сиропом, компот матиме гарний колір. Звичайно, це сильно залежить від самих ягід (найбільш насичений колір дає червоний аґрус). Тому - якщо ви хочете отримати дуже яскравий колір напою, додайте в банку трохи ягід чорної смородини або вишні.

Завдяки тому, що в рецепті компот не проходить стерилізацію, він зберігає максимальну кількість вітамінів і корисних речовин. У ньому міститься висока концентрація мінералів і вітаміну С.

Такий напій чудово втамує спрагу. Сподобається і дорослим і дітям!


Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 27.03.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт