- Яйця 2 шт.
- Цукор 80 гр
- Ванільний цукор 10 гр
- Вершкове масло 100 гр
- Розпушувач 1 чайн.л.
- Пшеничне борошно 150 гр
Класичні кекси в формочках
М'які, ароматні, прості та дуже смачні, нашвидкуруч! Класичні кекси у формочках готуються відомим і перевіреним багатьма господинями способом. Тісто замішується, а потім швидко випікається маленькими порціями. У нього можна додати горіхи, сухофрукти, ягоди, фрукти, шоколад, какао.
40 хв. Порції: 9 393 Кк
Приготування рецепту
Як зробити класичні кекси в силіконових формочках у духовці? Відміряйте необхідні продукти. Масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким.
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде краще підніметься під час випікання.
У мисці міксером збийте м'яке масло з цукром і ванільним цукром до однорідної, кремоподібної пишної маси. Замість ванільного цукру можна використовувати ванілін. У цьому випадку ванілін додайте до борошна.
У масляну масу вбийте по одному яйця, добре збиваючи після кожного.
Яйця мають повністю змішатися з масляною масою.
Всипте просіяне з розпушувачем борошно. Добре перемішайте до зникнення грудочок борошна.
Тісто виходить в'язке, середньої густини.
Кекси можна випікати в силіконових формочках або паперових. Якщо використовуєте металеві формочки, змастіть їх невеликою кількістю рослинної олії, щоб кекси не пригоріли і легко виймалися після випічки. Силіконові формочки змащувати не потрібно. Викладіть тісто у формочки на 2/3 їхньої висоти.
Випікайте кекси в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору. Готовність випічки перевірте дерев'яною шпажкою. Вона має виходити з середини кексу сухою. Час і режим випічки можуть бути іншими. Встановлюйте їх з урахуванням особливостей роботи духовки. Готовим кексам дайте трохи охолонути. Вийміть випічку з формочок, якщо вони силіконові або металеві. Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 9 кексів.
Подавайте класичні кекси з чаєм, кавою, молоком. Приємного апетиту!
Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 15.03.2023