Класичне дріжджове тісто

100 хв. Порції: 8 293 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити класичне дріжджове тісто? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Молоко нагрійте до теплого стану. Завдяки цьому дріжджі швидше почнуть свою роботу і тісто буде добре підніматися.

2. Для приготування тіста беріть широку чашу, щоб у ній було зручно замішувати тісто. Налийте в чашу тепле молоко (не гаряче!) і додайте цукор та дріжджі.

3. Підсипте борошна і все змішайте вінчиком. Тісто буде трохи густе. Накрийте чашу рушником і залиште в теплому місці хвилин на 20. За цей час дріжджі активно почнуть працювати й опара почне підніматися шапочкою.

4. Тепер можна продовжити приготування тіста. Вершкове масло розтопіть і остудіть. Влийте масло в чашу до тіста. Далі вбийте яйця, додайте сіль і все перемішайте.

5. Борошно просійте через сито, щоб наситити його киснем. Завдяки цьому тісто буде більш повітряним. Поступово підсипайте просіяне борошно в чашу і замішуйте тісто.

6. Коли тісто зовсім трохи липне до рук я припиняю додавати борошно. Змащую руки рослинною олією і замішую тісто руками. Завдяки рослинній олії не доводиться додавати зайве борошно, щоб не забити ним тісто. Готове тісто залиште в чаші під рушником у теплому місці на 1 годину.

7. За цей час тісто добре підійде і збільшиться в об'ємі в 2-3 рази. Обніміть тісто і беріться до приготування пирогів або пиріжків. Готуйте із задоволенням!