- Норі (2 штуки) 10 гр
- Круглий рис 140 гр
- Крабові палички 2 шт.
- Морква 0.5 шт.
- Огірки 0.5 шт.
- Листя салату 2 шт.
- Рисовий оцет 2 стол.л.
- Цукор 0.5 чайн.л.
- Сіль 0.5 чайн.л.
Кімпаб корейські роли
Оригінальні, дуже смачні, зі звичайних продуктів! Кімпаб - це корейські роли, які робляться так само, як і звичні всім японські, тільки без додавання сирої риби. Як начинку використовують овочі, омлет, ковбаси, тофу, крабові палички.
60 хв. Порції: 2 157 Кк
Приготування рецепту
Як зробити кімпаб корейські роли? Підготуйте продукти. Рецепт розрахований на два роли, які ріжуться на 8 маленьких. Для більшої кількості порцій збільште інгредієнти. Рис візьміть звичайний круглий, не пропарений. Замість рисового оцту можете використовувати звичайний столовий, розведений водою.
Насамперед відваріть рис. Для цього спочатку добре промийте його. Потім залийте чистою холодною водою так, щоб вона була вищою приблизно на два пальці за рівень рису. Поставте сотейник на плиту на середній вогонь. Варіть рис до повного вбирання води. Під час варіння не мішайте його. Змішайте рисовий оцет із сіллю та цукром. Вилийте суміш у гарячий рис, перемішайте. Повністю остудіть рис.
Для начинки я взяв крабові палички. Очистіть їх від плівки. наріжте кожну паличку вздовж на 4 частини.
Огірок наріжте спочатку на тонкі пластини, які потім розріжте вздовж на довгі смужки.
Так само наріжте і моркву.
Візьміть килимок для скручування ролів. Покладіть на нього лист норі шорстким боком догори. Змочуючи руки в холодній воді, викладіть на лист рис тонким шаром, залишивши з верхнього боку вільною смугу завширшки у 2 см.
Покладіть у центр начинку - смужки огірка, крабових паличок, моркви. Листя салату скручуйте в трубочку. Я взяв нарізаний салатний мікс, шматочки скручувала таким же чином.
Допомагаючи собі килимком, скрутіть лист у тугий рол. Край без рису змастіть водою і закріпіть.
Розріжте отриманий рулет на 8 частин гострим ножем.
Подавайте роли до столу із соєвим соусом. Приємного апетиту!
Кухня - Корейська кухня | Опубліковано: 28.04.2023