- Кілька 500 гр
- Кукурудзяне борошно 3 стол.л.
- Пшеничне борошно 2 стол.л.
- Рослинна олія 3 стол.л.
- Сіль 1 чайн.л. (без гірки)
- Перець чорний мелений 0.5 чайн.л.
Кілька смажена на сковороді
Швидка, бюджетна закуска для великої компанії! Кілька смажена на сковороді - це чудова закуска до пива та інших напоїв нашвидкуруч. Рум'яну рибку з хрусткою скоринкою можна подати з будь-яким соусом. Вона смачна сама по собі та в поєднанні із зеленню і свіжими овочами.
35 хв. Порції: 4 225 Кк
Приготування рецепту
Як зробити кільку, смажену на сковороді? Це дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Рибу можете брати свіжу або заморожену. Заморожену кільку необхідно розморозити на нижній полиці холодильника. Спеції можна доповнювати на свій смак. Підійде хмелі-сунелі, мелений коріандр.
Кільку промийте та обсушіть. Таку дрібну рибку, як кілька, можете смажити цілком. Або випатрати і видалити голову. Яка риба крім безпосередньо кільки підійде ще для цієї страви? Будь-яка дрібна риба сімейства оселедцевих: салака, хамса, мойва тощо. Але якщо риба більша за кільку, її потрібно патрати.
Рибу викладіть у миску, посипте сіллю та перцем і акуратно перемішайте. Залиште на 15 хвилин для просолювання. За бажанням можна скропити рибу лимонним соком.
У миску всипте присіяне пшеничне та кукурудзяне борошно і перемішайте.
Обваляйте кільку в борошні з усіх боків.
У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію, викладіть рибу й обсмажте з двох боків до золотистої скоринки.
Готову кільку перекладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
Смажену кільку перекладіть на тарілку, прикрасьте скибочками лимона та свіжою зеленню і подайте до столу. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 03.03.2024