Хліб на сироватці в духовці

120 хв. Порції: 1 243 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити хліб на сироватці в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Сироватку нагрійте до теплого стану. У теплому середовищі дріжджі почнуть свою роботу більш активно. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Завдяки просіюванню тісто буде м'якшим і пишнішим. Сметана в мене 15% жирності.

2. Для приготування тіста беріть простору чашу, щоб у ній було зручно замішувати тісто. Налийте в чашу теплу сироватку. Додайте цукор і сухі дріжджі. Змішайте, щоб цукор і дріжджі розчинилися.

3. Додайте в чашу сметану. Перемішайте.

4. Всипте сіль і підсипаючи поступово просіяне борошно, починайте замішувати тісто. Спочатку це зручно робити вінчиком. Потім візьміть дерев'яну лопатку. Коли тісто стане щільнішим, продовжуйте його вимішувати руками. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйте за його консистенцією.

5. Готове тісто м'яке й не липне до рук. Скатайте його в кулю і залиште в чаші. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1-1,5 години, щоб воно підійшло.

6. В теплі тісто відмінно підходить. Обомніть тісто.

7. Витягніть тісто з чаші й руками розтягніть у прямокутник.

8. Скатайте тісто в рулет.

9. Форму для хліба змастіть рослинною олією та викладіть у неї тісто. Зверху змастіть тісто сироваткою або молоком. Залиште постояти хвилин на 10-20.

10. Не чекайте, щоб тісто дісталося країв форми. У духовці воно ще більше підніметься. Поставте хліб у духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 35-40 хвилин.

11. Готовий хлібець стане золотистого кольору, а кухнею розноситиметься апетитний аромат. Вийміть готовий хліб із форми, укутайте в рушник і остудіть. Приємного апетиту!