Кефаль запечена в духовці цілком

Соковита, ніжна, найсмачніша, з хрусткою скоринкою! Кефаль запечена в духовці цілком готується простіше простого. Усе, що вам потрібно - це викласти овочі та рибу в рукав, а далі працюватиме техніка. Виходить повноцінний корисний обід або вечеря для всієї родини без зайвого клопоту і витрати часу.

Кефаль запечена в духовці цілком

50 хв. Порції: 4 93 Кк


  1. Кефаль 2 шт.
  2. Картопля 1 кг
  3. Морква 2 шт.
  4. Цибуля 1 шт.
  5. Болгарський перець 1 шт.
  6. Помідори 2 шт.
  7. Лимони 0.5 шт.
  8. Розмарин за смаком
  9. Зелень за смаком
  10. Сіль за смаком
  11. Перець чорний мелений за смаком
  12. Рослинна олія 1 стол.л.

Приготування рецепту

  1. Як запекти кефаль у духовці цілком з овочами? Підготуйте всі необхідні продукти. Набір овочів може бути будь-який. Я взяв стандартні овочі, які є практично в будь-якому будинку. Якщо у вас риба із заморозки, то вийміть її заздалегідь із морозильної камери і залиште при кімнатній температурі до відтавання. Кефаль очистіть від луски, видаліть нутрощі та зябра.

  2. Картоплю, моркву та цибулю очистіть від шкірки. Болгарський перець розріжте на дві частини та видаліть серцевину. Усі овочі ретельно промийте та обсушіть паперовими рушниками.

  3. Картоплю наріжте невеликими шматочками, а морквину тонкими кружечками. Відправте у велику чашу.

  4. Цибулю та перець подрібніть. Відправте до картоплі.

  5. Посоліть усе за смаком і додайте улюблені спеції. Я використовував чебрець, суху суміш для овочів і чорний мелений перець.

  6. Додайте 0,5 ст.л. рослинної олії. Усе добре перемішайте.

  7. У черевце кожної тушки покладіть гілочку розмарину і кілька кружечків лимона. Розмарин за смаком можна замінити на будь-яку іншу зелень.

  8. Рибку обмажте за допомогою силіконового пензлика олією, що залишилася, посоліть з усіх боків і посипте меленою паприкою або чорним перцем. Рівномірно все розітріть по поверхні кожної тушки.

  9. У рукав для запікання рівним шаром викладіть картоплю з овочами. Помідор наріжте кружечками і так само відправте в рукав.

  10. Рибу покладіть поверх картоплі та зафіксуйте рукав. Зробіть зверху в рукаві кілька проколів за допомогою зубочистки, щоб виходило повітря під час запікання.

  11. Відправте кефаль у заздалегідь розігріту духовку і запікайте до готовності картоплі. У мене на це пішло близько 35 хвилин за температури 220 градусів. За 5 хвилин до кінця готування я зрізав верхню частину рукава і ввімкнув режим "конвекція", щоб рибка зарум'янилася.

  12. Готово, можна подавати!


Картоплю з рецепта можна виключити і запекти кефаль на овочевій подушці з моркви, цибулі, болгарського перцю, помідорів, кабачків тощо.


Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 10.04.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт