- Сочевиця 1 стак.
- Вода 2 стак.
- Сіль за смаком
Каша із сочевиці
Швидко готується і ще швидше з'їдається. Сподобається всім! Каша з сочевиці містить величезну кількість рослинного білка, вона прекрасно замінить м'ясо при пісній або білковій дієті. При цьому страва вариться нашвидкуруч і виходить ніжною, кремовою і дуже смачною.
20 хв. Порції: 2 107 Кк
Приготування рецепту
Як зварити кашу з сочевиці? Підготуйте продукти. Цей рецепт розрахований на червону сочевицю - вона швидше і краще розварюється, на відміну від інших сортів (зеленої або жовтої).
Сочевицю переберіть за потреби, відбираючи чужорідні зерна та сміття. Зсипте сочевицю в сотейник із товстим дном - у такому посуді каша не підгорить і рівномірно приготується. Гарненько промийте зерна в прохолодній воді, кілька разів змінюючи воду, до прозорості.
Залийте сочевицю чистою холодною водою в пропорції один до двох - на одну частину бобових дві частини рідини.
Поставте сотейник на середній вогонь. Дочекайтеся, коли вода закипить, а на поверхні з'явиться біла піна. Зніміть її ложкою або шумівкою. Всипте сіль, перемішайте.
Зробіть вогонь мінімальним, накрийте сотейник кришкою і залиште кашу варитися на 10-15 хвилин. Повністю кришкою не накривайте - сочевиця під час варіння може втекти й забруднити вам плиту. Час від часу перемішуйте кашу. Якщо вода википить, а зерна ще не будуть готові, то підлийте ще трохи гарячої води. Саме гарячої, щоб не втрачався час на її нагрівання в сотейнику.
Спробуйте кашу - якщо сочевиця м'яка, значить вона готова. Вимкніть вогонь, накрийте сотейник кришкою і залиште постояти ще 10 хвилин. За цей час зерна остаточно дійдуть до готовності. Моя каша з червоної сочевиці за цей час стала практично пюреподібною.
Подавайте просту кашу з сочевиці на воді з олією, вершковим маслом або олією. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 23.06.2023