- Картопля (у вигляді готового пюре) 300 гр
- Пшеничне борошно 100 гр
- Рослинна олія 1 стол.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Спеції сухі (для посипання печива - кмин, розмарин, кунжут) за смаком
Картопляне печиво пісне
Здивуйте своїх друзів смачною та оригінальною закускою! Картопляне пісне печиво готується із залишків пюре - прекрасний спосіб утилізувати гарнір, що залишився після вечері. Печиво виходить солоним, воно чудово підходить як легка закуска до пива.
30 хв. Порції: 6 183 Кк
Приготування рецепту
Як зробити картопляне пісне печиво? Підготуйте продукти. Пюре ви можете приготувати спеціально для печива, але набагато зручніше буде використати те, що залишилося від учорашньої вечері. Головне - щоб пюре було повністю остиглим, інакше вам важко буде замісити тісто. Борошна може піти більше або менше, будете дивитися за тістом. Як верхнє посипання я взяв насіння кмину, також добре підійдуть сушений розмарин і кунжут.
Одразу увімкніть розігріватися духовку до 170°С, оскільки тісто готується досить швидко. Візьміть миску, зручну для замішування. Викладіть у неї холодне пюре. Влийте ложку рослинної олії (без запаху). Посоліть і поперчіть за смаком. Сіль і перець додавайте акуратніше - це залежатиме від солоності самого пюре. Перемішайте.
Порціями всипайте в картоплю борошно, замішуючи тісто. Спочатку ложкою, потім, коли тісто стане густим, руками. Те, скільки знадобиться борошна, залежатиме від густоти пюре, а також від властивостей самого борошна. У мене пішло трохи більше, оскільки пюре було м'яким.
У підсумку у вас має вийти м'яке, не липке, однорідне тісто.
Присипте робочу поверхню борошном. Качалкою розкачайте тісто в прямокутний пласт.
Скачайте отриманий пласт у рулет, розріжте його на 4 частини.
Потім кожну частину поставте на зріз, розплющіть і зробіть із неї круглу заготовку. Складіть заготовки одна на одну. Знову розкачайте їх у пласт завтовшки близько 1 см. Таким хитрим способом тісто вийде трохи схожим на листкове.
Виріжте з тіста печиво будь-яким способом - формочками або просто ножем на ромбики чи квадратики. Залишки тіста зліпіть разом і знову розкачайте.
Перекладіть заготовки печива на деко, застелене пергаментом для випічки. Верх печива змастіть краплею рослинної олії та посипте обраною посипкою (у мене кмин). Я не змастив олією, і кмин з моїх печива обсипався. Тож не пропускайте цей крок.
Печіть печиво в духовці 15-20 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру печива. Воно повинно буде зарум'яниться. Під час випікання печиво смішно надується, але потім опаде.
Подавайте печиво до столу. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 15.04.2024