Картопля з квасолею та м'ясом

60 хв. Порції: 6 108 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити картоплю з консервованою квасолею та м'ясом у томатному соусі? Дуже просто. Підготуйте всі продукти за списком. М'ясо можна взяти будь-яке, у мене цього разу свинина. Квасоля підійде суха або готова консервована. Якщо ви використовуєте звичайну квасолю, то її слід попередньо замочити на ніч, а потім відварити до готовності.

2. Картоплю, цибулю, моркву і часник очистіть від шкірки. Овочі вимийте та обсушіть серветками.

3. М'ясо наріжте невеликими шматочками однакового розміру.

4. Цибулю і моркву наріжте кубиками або іншим зручним для вас способом.

5. Картоплю подрібніть квадратиками або брусочками.

6. У казан або в каструлю з товстим дном влийте рослинну рафіновану олію та нагрійте її. Відправте м'ясо в казан. Помішуючи, обсмажте його до золотистого кольору. Додайте цибулю та моркву. Перемішайте та готуйте ще 5 хвилин.

7. Додайте томатну пасту і часник, нашаткований дрібно. На цьому етапі можна додати 0,5-1 ч.л. цукру для балансу смаку.

8. Добре перемішайте і готуйте ще кілька хвилин.

9. Відправте в казан картоплю.

10. Посоліть за смаком і посипте улюбленими спеціями. Я використовував солодку паприку, мелений чорний перець і дрібку чебрецю. Усе перемішайте.

11. Додайте лавровий лист і влийте воду. Скільки води використовувати? Якщо ви хочете отримати в результаті картоплю з м'ясом у вигляді густого супу, то влийте трохи більше 500 мл води. На сильному вогні доведіть усе до кипіння. Далі нагрівання зменшіть до помірного і тушкуйте під кришкою близько 15-20 хвилин (до готовності картоплі). Кришку злегка при цьому відкрийте, щоб виходила пара.

12. Із консервованої квасолі злийте рідину. Відправте квасолю до картоплі з м'ясом, перемішайте і готуйте все разом ще 5-10 хвилин.

13. Картопля з м'ясом і квасолею готова. Перед подачею кожному в тарілку запропонуйте зелень, нарізану дрібно.