Картопля смажена з сушеними грибами

40 хв. Порції: 2 106 Кк

Приготування рецепту

1. Як посмажити картоплю із сушеними грибами на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Гриби можна вибрати будь-які. У мене сушені підберезники та білі гриби. Картоплю бажано взяти молоду, щоб вона встигла швидко приготуватися.

2. Сушені гриби залийте окропом і залиште постояти на 3-4 години. Якщо час дозволяє, то можна залишити й на ніч.

3. Гриби промийте від піску та перекладіть у каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння, трохи підсоліть і варіть на невеликому вогні 25-30 хвилин.

4. Потім гарячу воду злийте, а гриби промийте трохи в холодній.

5. Молоду картоплю можна легко почистити в проточній воді за допомогою металевої щітки. Очищену картоплю наріжте вздовж на 4 часточки. Сковорідку для смаження розігрійте до гарячого стану та налийте трохи рослинної олії. Викладіть підготовлену картоплю та швидко обсмажте її до рум'яної скоринки.

6. Цибулю почистіть, обполосніть і наріжте півкільцями. Викладіть нарізану цибулю в сковорідку до картоплі й обсмажте все разом протягом 1-2 хвилин на невеликому вогні. Від цибулі піде характерний аромат і вона стане прозорішою.

7. Викладіть у сковороду підготовлені гриби. Перемішайте. За смаком підсипте сіль і спеції. Як спеції рекомендую додати лише мелений перець. Ароматні спеції перебиватимуть смак грибів. Смажте картоплю з грибами на невеликому вогні хвилин 15. За кілька хвилин до готовності додайте часник, пропущений через прес. Періодично помішуйте, щоб не почало підгорати.

8. Смажена картопля із сушеними грибами готова! Розкладіть по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді! За кілька хвилин до готовності в картоплю можна додати сметану або ж подати її на додаток до готової страви. Приємного апетиту!