- Картопля 3 шт.
- Печериці 300 гр
- Цибуля 0.5 шт.
- Рослинна олія 30 мл
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Картопля з печерицями в духовці
Соковита, ароматна, неймовірно смачна страва на вечерю! Картопля з печерицями, запечена в духовці, виходить дуже схожою на смажену на сковорідці, але при цьому використовується набагато менше олії. Можна запекти таким чином багато картоплі, вистачить на велику компанію.
60 хв. Порції: 2 87 Кк
Приготування рецепту
Як запекти картоплю з печерицями в духовці? Підготуйте продукти. Картоплю візьміть велику, якщо вона дрібна, то збільште кількість. Цибуля підійде будь-яка ріпчаста. Я взяв фіолетову. Олія - рафінована, без запаху. Також знадобиться фольга.
Картоплю добре помийте та очистіть. Наріжте її великими часточками, приблизно як на картоплю по-селянськи.
Залийте нарізану картоплю чистою холодною водою і поставте варитися на середній вогонь. Після закипання додайте сіль. Варіть картоплю 10 хвилин. Таке попереднє відварювання скоротить час запікання в духовці. Воду злийте, картоплю трохи остудіть.
Печериці акуратно помийте від бруду, я зазвичай протираю гриби вологою губкою - так вони вбирають менше вологи і не стають водянистими. Наріжте печериці крупно, враховуючи, що під час запікання вони зменшаться в розмірі. У мене були великі гриби, я нарізав на четвертинки. Менші гриби розріжте навпіл.
Цибулю очистіть і наріжте на четвертинки кілець.
Візьміть відповідну форму для випічки. Викладіть у неї напіввідварену картоплю, печериці та цибулю. Посоліть, поперчіть, можете також додати будь-які приправи за смаком. Полийте продукти рослинною олією. Акуратно двома ложками перемішайте все разом.
Накрийте форму фольгою і поставте в духовку, попередньо розігріту до 220°С. Запікайте страву 35-45 хвилин, залежно від особливостей вашої духовки, кількості та сорту картоплі.
За 10 хвилин до готовності приберіть фольгу і дайте страві трохи підрум'янитися. Подавайте до столу. Приємного апетиту!
Печериці можна замінити на боровики або маслюки, але зважайте на різницю в послідовності та часі приготування.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 02.03.2023