Картопляна запіканка на сковороді

35 хв. Порції: 4 154 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити картопляну запіканку на сковороді без духовки на швидку руку? Підготуйте потрібні продукти. Для начинки підійдуть будь-які ковбасні вироби та овочі. Сметану можна замінити майонезом або томатним соусом.

2. Попередньо очищену цибулю помийте, наріжте довільно (напівкільцями, четвертинками або кубиками). Шинку наріжте невеликими кубиками. Підійде також варена або копчена ковбаса.

3. Болгарський перець помийте, обсушіть. Видаліть плодоніжку та насіння. Перець дрібно наріжте. На сковороду налийте олію. На помірному вогні обсмажте цибулю при помішуванні до легкого золотистого кольору.

4. Додайте в сковороду до цибулі нарізані болгарський перець та шинку, перемішайте. Готуйте начинку ще кілька хвилин, щоб перець став м'яким і шматочки шинки злегка обсмажилися.

5. Сир натріть на дрібній тертці. Сир для цієї страви підійде будь-який - твердий, напівтвердий, м'який типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів та добре плавився.

6. Поки готується начинка, попередньо очищену картоплю помийте. Натріть картоплю на великій тертці. Картоплю посоліть, вбийте яйце, перемішайте.

7. Додайте борошно та будь-які спеції та прянощі за смаком. Я взяв сушений базилік. Все добре перемішайте.

8. На сковороді розігрійте олію, викладіть картопляну масу, розрівняйте. Діаметр моєї сковороди 20 см. Обсмажте картопляний коржик до рум'яного кольору. Переверніть на інший бік і зменште нагрівання.

9. Змастіть картопляний шар сметаною.

10. Присипте трохи сиром, щоб начинка злегка приклеїлася до картопляного шару запіканки.

11. Розподіліть рівним шаром начинку.

12. Помідор помийте, обсушіть, наріжте кружальцями.

13. Зверху викладіть нарізаний помідор.

14. Верх запіканки посипте сиром, що залишився. Накрийте кришкою сковороду і потримайте запіканку на слабкому вогні до розплавлення сиру.

15. Картопляну запіканку розріжте на порції і одразу подавайте до столу. Смачного!