Капуста на пару

20 хв. Порції: 4 83 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити капусту на пару в мультиварці? Підготуйте продукти. Найсмачніша капуста для приготування сегментами на пару - молода. Вона вийде соковитою та м'якою. Якщо у вас капуста осінніх сортів, то краще наріжте її. За цим рецептом можна також готувати й інші види капусти - цвітну, броколі, савойську, брюссельську. Дуже зручно відварювати так листя для голубців.

2. Качан помийте, обірвіть верхнє листя. Наріжте капусту будь-яким способом. Я буду готувати сегменти. Зріжте верхню частину качана. Розріжте качан спочатку на четвертинки, потім кожну четвертинку ще на три частини. Для того, щоб шматки не розвалилися під час варіння, залиште на них частину качана.

3. Посоліть і поперчіть шматки капусти. Ви також можете використовувати будь-які спеції. Готувати капусту на пару можна в пароварці, мультиварці, а також просто в друшляку в каструлі. Я буду готувати в мультиварці. Налийте в чашу необхідну кількість води. Встановіть спеціальний кошик. Змастіть його краплею рослинної олії. Покладіть шматки капусти в один ряд. Нашатковану капусту просто викладіть одним шаром.

4. Увімкніть на мультиварці режим Варка на парі, час встановіть 10 хвилин. Після сигналу про готовність перевірте капусту на м'якість. Якщо вона ще буде не готова, додайте час. Це залежатиме від сорту капусти і товщини нарізки. Я додав ще 4 хвилини. Час приготування вказано приблизно, орієнтуйтеся на особливості роботи вашої техніки.

5. Як зробити зелений соус для білокачанної капусти на пару? Для цього в склянку блендера нарвіть гілочки заздалегідь вимитої та обсушеної зелені, прибираючи товсті стебла. Я взяв кріп, але також добре підійде петрушка і базилік. Влийте олію без запаху, покладіть очищений зубчик часнику. Видавіть із лимона трохи соку. Всипте сіль. Пробийте продукти блендером до однорідності.

6. Подавайте капусту, полив соусом, до столу. Для дієтичного харчування соус можна виключити. Приємного апетиту!