Камбала з овочами в духовці

80 хв. Порції: 3 87 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити камбалу з овочами в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Овочі можна замінювати або доповнювати на свій смак. Червону цибулю можете замінити на звичайну ріпчасту або цибулю шалот. Замість чері можна взяти звичайні помідори. Щоб страва вийшла яскравою, візьміть червоні та жовті помідори.

2. Камбалу промийте, обсушіть. Якщо риба з головою, її можна зберегти, попередньо видаливши зябра. Плавці та хвіст можна за бажання видалити. Гострим ножем зробіть на обох сторонах риби надрізи.

3. Картоплю очистіть і наріжте часточками або кубиками, але не дуже дрібно, щоб вона зберегла форму під час запікання.

4. Солодкий перець очистіть від насіння і плодоніжки та наріжте кільцями або брусочками.

5. Помідори чері вимийте, обсушіть і розріжте навпіл. Якщо у вас звичайні помідори, то наріжте їх часточками.

6. Цибулину очистіть і наріжте часточками. Щоб цибуля не щипала очі під час нарізання, обмийте її та ніж холодною водою. Часник очистіть від лушпиння і наріжте пелюстками.

7. Підготуйте необхідні продукти для маринаду. Інгредієнти можна доповнювати або замінювати іншими за смаком. У мене оливкова олія, але підійде будь-яка рослинна.

8. У мисочці з'єднайте рослинну олію, лимонний сік і цедру, спеції для риби, сіль і перець і ретельно збийте виделкою до однорідності.

9. Ретельно промажте камбалу маринадом з двох боків і залиште маринуватися на 30 хвилин. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.

10. Камбалу перекладіть у форму для запікання спинкою догори. Зверху залийте рибу маринадом, що залишився. Навколо камбали розкладіть підготовлені овочі. Поставте рибу з овочами в розігріту до 180°С духовку на 30-35 хвилин або довше до готовності риби й овочів. Точний час запікання залежить від особливостей вашої техніки.

11. Запечену камбалу з овочами прикрасьте свіжою зеленню та подавайте до столу. Приємного апетиту!