Кальмари з помідорами

90 хв. Порції: 2 100 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити кальмари з помідорами? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо кальмари заморожені, попередньо їх розморозьте, але не до кінця - підморожені кальмари очищати легше. У мене кальмари цілі, з хвостами. Але можете купити і вже підготовлені очищені очищені заморожені трубки без хвостів.

2. Кальмари очистіть від шкірки, внутрішніх плівок, видаліть хітинову пластину та нутрощі. Тушки кальмарів розріжте навпіл. Гострим ножем злегка надріжте кальмари ромбиками, намагаючись не прорізати наскрізь.

3. Помідори вимийте, очистіть від шкірки та наріжте кружечками.

4. Важливо підібрати якісні панірувальні сухарі. Вони не повинні бути занадто дрібними. Сильно подрібнені (майже на борошно) сухарі можуть не дати хрусткого ефекту. Панірувальні сухарі можете зробити самостійно: підсушити 3 скибочки білого хліба і подрібнити на крихту.

5. Часник очистіть і дрібно порубайте ножем.

6. Петрушку вимийте, обсушіть і порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею тощо.

7. У змащену олією форму для запікання викладіть кальмари, приправте їх сіллю і перцем. Посипте половиною подрібненого часнику.

8. Зверху розкладіть помідори. Посипте часником, що залишився, і сухарями. У мене всі кальмари у форму в один шар не помістилися, тому я розділив інгредієнти на дві форми. Хоча можете зробити простіше - укласти все в одну форму шарами. Усе добре пропечеться.

9. Поставте форму в розігріту до 220℃ духовку і відразу ж знизьте температуру до 180℃. Запікайте близько 1 години. Якщо рідина випаровується занадто швидко, влийте у форму трохи води або білого вина і накрийте форму фольгою.

10. Запечені кальмари з помідорами посипте подрібненою петрушкою та подавайте до столу. Приємного апетиту!