- Качка 1 шт.
- Айва 2шт.
- Часник 2 зубч.
- Мед 3 стол. л.
- Гірчиця 2 стол. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Соковита качка з айвою в духовці
Соковита та апетитна, зробить ваш стіл красивим та багатим! Випікайте качку з айвою в духовці, порадуйте гостей та близьких. Цей птах сподобається своїм медовим ароматом та неповторним кисло-солодким присмаком. М'ясо за цим рецептом виходить м'яким, з ніжною та рум'яною скоринкою, обов'язково його спробуйте!
150 хв. Порції: 6 365 Кк
Приготування рецепту
Як спекти качку з айвою в духовці? Підготуйте продукти за списком. Якщо берете замороженого птаха, заздалегідь розморозьте його на нижній полиці холодильника. Замість солі та перцю можете взяти улюблені приправи.
Айву добре вимийте, обсушіть та наріжте середніми часточками. Часник очистіть від лушпиння і розріжте зубчики на чотири частини.
Підготуйте маринад - змішайте в одній мисці мед, гірчицю та сіль із перцем.
Качку вимийте, обсушіть паперовими рушниками і намажте маринадом з усіх боків та всередині.
Заповніть черевце птиці нарізаними айвою та часником.
Замотайте підготовлену качку харчовою плівкою і залиште маринуватися в холодильнику на ніч, навіть більше (до 24 годин). Так м'ясо качки добре промаринується і буде ніжнішим.
Перед тим як ставити в духовку, крильця та ніжки маринованої качки замотайте фольгою, щоб вони сильно не підгоріли.
Загорніть птаха в рукав для запікання, затисніть кінці кліпсами та проткніть рукав у кількох місцях зубочисткою для виходу пари. Поставте качку запікатись у розігріту до 180 градусів духовку на 2-2,5 години.
З часом перевірте готовність качки і якщо потрібно, розкрийте рукав і залиште ще в духовці хвилин на 10-15 для утворення рум'яної скоринки.
Готову запечену фаршировану айвою качку подавайте на стіл у гарячому вигляді. Смачного!
Для цього рецепту підійде будь-яка жароміцна форма. Якщо використовуєте силіконову форму, промазувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 22.01.2023