- Молоді кабачки 2 шт.
- Яйця 3 шт.
- Пшеничне борошно 1 стак.
- Помідори 2 шт.
- Майонез 5 стол.л.
- Часник 2 зубч.
- Зелень за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Кабачковий торт з помідорами та часником
Оригінальний, яскравий, ефектний, зі звичайних продуктів! Кабачковий торт із помідорами та часником - рецепт смачної закуски, яка прикрасить собою будь-яке застілля. Він готується з кабачкових млинців, промазаних майонезом і прошарованих помідорами. Усі інгредієнти доступні та недорогі.
80 хв. Порції: 8 150 Кк
Приготування рецепту
Як зробити кабачковий торт із помідорами та часником? Підготуйте продукти. Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою невеликого розміру. Помідорів може піти більше, це залежатиме від способу нарізки.
Кабачки помийте, обсушіть, зріжте кінчики. Очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням. Натріть кабачки на великій тертці. Відіжміть отриману масу руками, сік злийте. Мені дісталися сухі плоди, соку практично не було.
Вбийте в кабачки яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на удавано чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку. Додайте сіль і перець. Перемішайте до однорідності.
Почніть порціями всипати борошно, розмішуючи після кожної. Будьте готові до того, що борошна може піти більше або менше заявленого в рецепті, це залежатиме від соковитості кабачків, розміру яєць і властивостей самого борошна. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.
Воно має стати досить густим, як на звичайні оладки. У мене пішла склянка борошна об'ємом 200 мл.
Розігрійте на середньому вогні сковороду, у мене млинцева, з антипригарним покриттям, діаметром 20 см. Капніть на неї трохи рослинної олії, розмажте. Викладіть тісто ложкою, розмазуючи його по дну тонким шаром, формуючи млинець.
Смажте млинець на середньому вогні до зарум'янювання з одного боку, потім переверніть на інший і смажте до готовності. Зніміть готовий млинець і знову змастіть сковороду. Викладіть наступну порцію тіста. Посмажте таким чином млинці з усього тіста. У мене вийшло 5 штук. Повністю остудіть їх.
Часник очистіть і подрібніть - на тертці, через прес або просто ножем. Додайте його в майонез, перемішайте.
Помідори помийте, обсушіть. Наріжте кружечками або кубиками. При нарізці кружальцями у мене пішла більша кількість помідорів під час складання торта.
Зберіть торт, промащуючи кожен корж часниковим майонезом і прошаровуючи помідорами.
Верх торта прикрасьте зеленню та шматочками помідорів. Подавайте до столу. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 16.12.2023