- Кабачки (середнього розміру) 1 шт.
- Яйця 1 шт.
- Рисове борошно 4 стол.л.
- Йогурт (натуральний, без добавок) 3 стол.л.
- Сіль за смаком
Кабачкові вафлі з кабачків
Легкі, рум'яні, апетитні, для всієї родини! Кабачкові вафлі з кабачків смажаться у вафельниці без олії. Вони схожі на оладки, але при цьому виходять кориснішими завдяки додаванню рисового борошна і натурального йогурту. Їх можна подати як окрему страву, на сніданок, вечерю, перекус.
45 хв. Порції: 4 92 Кк
Приготування рецепту
Як зробити кабачкові вафлі з кабачків у вафельниці? Підготуйте продукти. Кабачок підійде будь-який, і молодий, і зрілий, розмір візьміть середній. Йогурт візьміть натуральний, без будь-яких добавок. Замість нього також підійде нежирна сметана або кефір, кефіру знадобиться менше. Борошно можете взяти рисове, кукурудзяне, вівсяне або цільнозернове пшеничне.
Кабачок помийте, обсушіть, зніміть шкірку. Якщо кабачок молодий, то можете її не зрізати. Це ж стосується і насіння - у зрілого видаліть його, молодий залиште як є. Натріть кабачок на крупній тертці. Якщо вам попався соковитий водянистий плід, то злегка відіжміть і злийте сік.
Вбийте в миску з натертим кабачком яйце, додайте йогурт. Посоліть масу. Можете також додати будь-які приправи, які любите або вважаєте потрібними.
Перемішайте інгредієнти до однорідної маси.
Почніть порціями додавати борошно, добре вимішуючи тісто після кожного додавання. Борошна може піти як більше, так і менше зазначеного в рецепті. Дивіться за консистенцією тіста - у підсумку воно має стати як густа сметана.
Розігрійте вафельницю, змастіть її панелі краплею рослинної олії за допомогою кулінарного пензля. Змащувати треба буде тільки один раз, перед першою вафлею. Ложкою викладіть тісто, двох ложок буде достатньо.
Закрийте кришку приладу. Печіть вафлю до рум'яного кольору, час залежатиме від потужності вафельниці. Готову вафлю зніміть на тарілку. Таким чином спечіть вафлі з усього тіста. Гарячі вони трохи тверді, потім розм'якшуються.
Подавайте вафлі до столу. Приємного апетиту!
Я вважаю, що цей рецепт корисний, бо він, перш за все, містить мало калорій, бо готується без великої кількості жирів. Крім цього, страва підійде для алергіків із непереносимістю глютену, оскільки борошно використовується рисове.
Можна пекти ці вафлі у вафельниці на газу, в електровафельниці або в мультипекарі.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 25.03.2023