- Кабачки 250 гр
- Помідори 1 шт.
- Болгарський перець 1 шт.
- Яйця 1 шт.
- Сметана 3 стол.л.
- Молоко 2 стол.л.
- Твердий сир 30 гр
- Сіль 1 чайн.л.
- Перець чорний мелений за смаком
Кабачки з помідорами та сиром у духовці
Соковито, ароматно, яскраво - легкий смачний обід чи вечеря! Кабачки з помідорами та сиром запечені в духовці підійдуть як для літньої пори року, так і холодного періоду. Страва виходить дуже привабливою, домашні напевно попросять ще порцію. Приємного апетиту!
50 хв. Порції: 4 75 Кк
Приготування рецепту
Як запекти кабачки з помідорами та сиром у духовці? Підготуйте зазначені продукти. Овочі всі свіжі: кабачок у мене маленький, помідор і перець середнього розміру. Сир я беру твердий "Пармезан", можна взяти будь-який інший, який подобається. Головне смачний, якісний і такий, що добре плавиться. Сметану краще брати 15 % жирності. Підготуйте форму для запікання та увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.
Овочі всі помийте під проточною холодною водою і обсушіть рушником. Якщо кабачки молоді, то шкірку з них зрізати не треба, якщо шкірка дуже тверда, то її краще зрізати і за потреби прибрати насіння. Кабачки наріжте кільцями завтовшки 0,5 см. У перцю зріжте плодоніжку і витягніть насіння, наріжте кільцями. Якщо перець великий, а кабачки маленькі, то перець можна порізати півкільцями. У помідора зріжте плодоніжку і наріжте кільцями.
В обрану форму для запікання викладіть вертикально овочі, чергуючи їх між собою: кабачок, перець, кабачок, помідор тощо. Викладені овочі посоліть, додайте чорний мелений перець (за бажання можна додати й інші сухі спеції).
Змастіть усі овочі сметаною. Яйце розбийте в миску, додайте молоко, трохи посоліть і поперчіть. Добре збийте виделкою. Вилити яєчно-молочну суміш рівномірно по всіх овочах.
Сир натріть на середній або великій тертці та рівномірно присипте ним овочі. Поставте форму з овочами в попередньо розігріту духовку на 35 - 40 хвилин або до рум'яної скоринки.
Овочі подавайте гарячими, хоча в літній період, на мій погляд, такі овочі будуть гарні і в охолодженому вигляді. Приготовані таким чином кабачки з овочами можна подавати як самостійну страву для легкого обіду або вечері, а для більш ситної трапези на додаток можна запропонувати макаронні вироби, картоплю, також підійде будь-яке м'ясо.
Ця страва вийшла дуже легкою, а якщо врахувати, що і приготування її не займає багато часу, то вона легка подвійно. Овочі вийшли соковитими, ароматними, завдяки додаванню яєчно-молочної суміші та сиру, страва не пересушилася в духовці, а всі корисні речовини овочів збереглися.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 26.03.2023