Кабачки з картоплею капустою та м'ясом

45 хв. Порції: 4 89 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити кабачки з картоплею капустою та м'ясом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Я готуватиму з м'яса свинини. За бажання його можна замінити на будь-яке інше - яловичину, курку чи баранину.

2. Готувати цю страву можна на сковорідці, в казані або в каструлі. Готуйте в чому вам зручніше. М'ясо промийте, обсушіть і наріжте на шматочки, приблизно однакового розміру. Обсмажте м'ясо 5-10 хвилин із додаванням невеликої кількості рослинної олії. М'ясо має змінити колір. Можна його трохи підрум'янити.

3. Поки м'ясо смажиться, очистіть цибулю та моркву. Наріжте моркву кружечками або брусочками. Цибулю наріжте півкільцями.

4. Додайте нарізані цибулю та моркву до м'яса. Перемішайте й обсмажте все разом ще 2-3 хвилини. Від овочів з'явиться характерний аромат.

5. Картоплю очистіть, обполосніть і наріжте великими шматочками. Додайте картоплю до м'яса і підлийте трохи води. Накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні 15 хвилин.

6. У цей час нашаткуйте капусту. Кабачки наріжте великими шматочками. У мене капуста і кабачок молоді й приготуються дуже швидко.

7. Відправте капусту та кабачки до м'яса з картоплею. Томатну пасту розмішайте в невеликій кількості води та полийте все зверху. Перемішайте та готуйте все разом ще хвилин 10. Томатну пасту можете замінити на помідори у власному соку або кетчуп.

8. Наприкінці приготування додайте нарізані помідори. За смаком підсипте сіль і спеції. У кількості води орієнтуйтеся на свій смак. Я люблю, щоб соусу було багато, тому підливаю води більше. Помідори вибирайте соковиті, але щільні, щоб у процесі тушкування вони зберегли свою форму.

9. Протушкуйте все ще хвилин 5 і знімайте з вогню. Помідори встигнуть стати м'якими.

10. Готову страву розкладіть по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!