Пиріг з малиною та творогом

90 хв. Порції: 8 228 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити пиріг із малиною та творогом? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку.

2. У чаші блендера з'єднайте борошно, нарізане кубиками холодне вершкове масло, цукор і розпушувач. Збийте все в дрібну крихту. Якщо у вас немає блендера, можете перетерти борошняну суміш у крихту руками.

3. Пересипте крихту в миску та додайте яйце. Руками швидко вимісіть однорідне еластичне пісочне тісто. Щойно тісто почне відставати від стінок миски і перестане липнути до рук, значить воно готове.

4. Готове тісто розподіліть по дну і бортиками форми для випічки (Ø 20-22 см). Щоб основа вийшла рівною, утрамбовуйте тісто склянкою. Наколіть тісто виделкою. Поставте корж у розігріту до 180°С духовку на 10-15 хвилин.

5. Поки випікається основа, підготуйте начинку. Малину можете використовувати свіжу або заморожену. Що жирніший і м'якший творог, то смачнішим вийде пиріг. Ідеально підійде творог у брикетах - він досить вологий, не грудкуватий, без жорстких крупинок.

6. Малину вимийте, обсушіть.

7. У чаші блендера з'єднайте творог, сметану, яйце, цукор і ванільний цукор. Усе збийте до однорідності. Маса вийде в'язка, але текуча.

8. На тісто викладіть творожну масу і розрівняйте.

9. Зверху розподіліть малину. Поверніть пиріг у духовку ще на 30-35 хвилин.

10. Готовий пиріг охолодіть за кімнатної температури та вийміть із форми. Перед подачею посипте за бажанням цукровою пудрою та прикрасьте м'ятою. Приємного апетиту!