Кабачки фаршировані м'ясом у духовці

60 хв. Порції: 4 210 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити кабачки, фаршировані м'ясом у духовці? Підготуйте продукти. Кабачки вибирайте за можливості молоді - у них тонша шкірка та дрібніше насіння. Але й зрілі кабачки також підійдуть, відрізнятиметься лише спосіб їхньої нарізки. М'ясо обирайте м'яке, краще філейну частину свинини, курки або індички. Яловичина ризикує залишитися жорсткою. Спеції беріть за смаком.

2. М'ясо обмийте і добре обсушіть, оскільки зайва волога заважатиме обсмажуванню. Наріжте м'якоть (у мене свинина) невеликими кубиками, приблизно 2 на 2 см. Зайвий жир краще при цьому зрізати.

3. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями.

4. Розігрійте на сильному вогні сковорідку, влийте на неї олію для смаження. Викладіть м'ясо. Обсмажте його з усіх боків до зміни кольору з рожевого на сірий - так ви запечатаєте сік усередині і м'ясо залишиться м'яким. Викладіть до м'яса цибулю.

5. Посоліть і присмачте м'ясо спеціями. У мене суміш для м'яса. Смажте м'ясо з цибулею на середньому вогні 15-20 хвилин. Точний час залежатиме від виду м'яса, яке ви використовуєте. Потім нагрівання вимкніть і трохи остудіть м'ясо.

6. Увімкніть духовку на 200 градусів. Кабачки розріжте вздовж навпіл навпіл. Чайною ложкою акуратно вишкребіть у них серединку з насінням, формуючи човник. Будьте акуратні, щоб не продавити кабачкову м'якоть. Посоліть отримані заготовки. Якщо у вас зрілий кабачок, то зріжте з нього шкірку, наріжте кружечками завтовшки 2 см, у яких виріжте середину.

7. Сир натріть на крупній тертці.

8. Наповніть отримані човники обсмаженим м'ясом.

9. Посипте м'ясо зверху натертим сиром, потім змастіть майонезом.

10. Запікайте кабачки, фаршировані м'ясом, у духовці за температури 200°С 30-40 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру кабачків. Готовність перевірте, проткнувши м'якоть кабачка - вона має стати м'якою.

11. Подавайте фаршировані кабачки до столу. Приємного апетиту!