- Баклажани 2 шт.
- Твердий сир 100 гр
- Помідори 2 шт.
- Часник 4 зубч.
- Майонез 60 гр
- Рослинна олія 60 мл
- Сіль за смаком
Смажені баклажани з сиром
Прості, але апетитні рулетики з начинкою нашвидкуруч! Смажені баклажани з сиром виходять неймовірно смачними, з приємним ароматом часнику і соковитістю помідорів. Така холодна закуска урізноманітнює повсякденне меню, а також потішить гостей і близьких у будь-яке свято.
40 хв. Порції: 8 171 Кк
Приготування рецепту
Як посмажити баклажани з сиром і часником? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. За бажанням майонез можете замінити на сметану. Сир вибирайте будь-який.
Баклажани добре промийте і наріжте тонкими пластинами.
Складіть пластини на блюдо, пересипте їх сіллю і залиште на 10 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім промийте й обсушіть на рушнику. Зверніть увагу, що в деяких випадках немає потреби у видаленні гіркоти з баклажанів - зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їхні сорти.
Розігрійте сковорідку з рослинною олією на вогні й обсмажте баклажани з двох боків до легкої золотистої скоринки.
Викладайте готові баклажани на паперові серветки або рушники, щоб увібралася зайва олія.
Підготуйте соус, для цього очистіть часник і пропустіть через прес.
Сир натріть на дрібній тертці.
З'єднайте в мисці часник, сир і майонез.
Перемішайте до однорідної маси.
Помідори гарненько вимийте і наріжте тонкими часточками.
Обсмажений баклажан намажте соусом, а зверху покладіть часточку помідора, скрутіть у рулетик.
Баклажани з помідорами та сиром складіть на блюдо, за бажанням прикрасьте зеленню, на стіл подавайте в холодному вигляді. Приємного апетиту!
Як прибрати гіркоту з баклажанів? Наріжте баклажани на пластини, кружечки або кубики, посоліть, залиште приблизно на 10 хвилин, поки не пустять сік. Рідину, що утворилася, злийте, баклажани промийте і приступайте до приготування.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 07.03.2023