- Філе індички 450 гр
- Печериці 200 гр
- Цибуля 1 гр
- Вершки (22%) 250 мл
- Рослинна олія 20 гр
- Зелень за смаком
- Сіль за смаком
- Спеції сухі до смаку
Індичка з печерицями у вершковому соусі на сковороді
Просто, смачно та дуже ситно, на кожен день! Індичка з печерицями у вершковому соусі на сковороді виходить дуже м'яка та ніжна. Соус на вершках чудово поєднується з м'ясом птиці. Замість індички можна використовувати курку, серця або печінку.
40 хв. Порції: 3 147 Кк
Приготування рецепту
Як зробити індичку з печерицями у вершковому соусі на сковороді? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Для приготування вибирайте м'ясо без кісток. Вершки можуть бути будь-якої жирності. Оптимальним варіантом будуть вершки жирністю 22%. Чим вище жирність вершків, тим більш насиченим буде смак соусу.
М'ясо індички наріжте невеликими шматочками.
Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте трохи олії. Викладіть нарізане м'ясо та обсмажуйте 5-7 хвилин. З м'яса виділиться сік. Але потім він випарується, а м'ясо почне засмажуватися.
Цибулю очистіть, промийте і дрібно наріжте. На гарячу сковороду налийте трохи олії та паралельно з м'ясом, обсмажуйте пару хвилин на іншій сковороді цибулю.
Печериці промийте, обсушіть і розріжте кожен грибок на 2-4 частини.
Нарізані гриби викладіть у сковороду до цибулі. Обсмажуйте все разом ще 2-3 хвилини.
Як тільки з печериць з'явиться сік, перекладіть гриби з цибулею в сковороду до м'яса. Перемішайте. Додайте сіль та спеції. Як спецію можна додати трохи каррі. Накрийте кришкою сковороду і готуйте все разом на невеликому вогні 5-7 хвилин.
Потім влийте у сковороду вершки. Доведіть до кипіння та прогрійте ще пару хвилин.
Індичка з печерицями у вершковому соусі готова! Доповніть її будь-яким гарніром і подавайте до столу у гарячому вигляді. Смачного!
Індичку можна замінити на курку або будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що час приготування і калорійність страви зміняться.
Купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої чи холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити не обов'язково, достатньо їх добре промити. Найбільші печериці рекомендується чистити від плівок.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 27.01.2023