Індичка з булгуром і томатним соусом

80 хв. Порції: 6 173 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити індичку з булгуром і томатним соусом? Підготуйте всі необхідні продукти. У мене подрібнений булгур і стегно індички. Якщо у вас м'ясо із заморозки, то вийміть його заздалегідь із морозильної камери та залиште при кімнатній температурі до повного відтавання.

2. М'ясо відокремте від кістки та видаліть шкірку. Наріжте індичку невеликими шматочками однакового розміру.

3. У сковороді розігрійте рослинну або оливкову олію. Відправте індичку обсмажуватися. На сильному вогні, постійно помішуючи, злегка обсмажте шматочки м'яса.

4. Далі зменшіть вогонь на мінімальний, накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте індичку близько 20 хвилин. За необхідності додайте трохи води (буквально півсклянки). Мені цього не знадобилося і м'ясо тушкувалося у власному соку.

5. Морквину і цибулю очистіть від шкірки, обполосніть, обсушіть і наріжте не дуже дрібно.

6. В окремій сковорідці розігрійте олію без аромату й обсмажте цибулю з морквою до золотистого відтінку.

7. Часник очистіть і наріжте від руки шматочками середнього розміру. Відправте часник у сковорідку з м'ясом.

8. Слідом додайте улюблені спеції. Я використовував готову суміш приправ для птиці, 0,5 ч.л. сушеної цибулі та 0,5 ч.л. зіри. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте все разом ще близько 10 хвилин.

9. Додайте до індички обсмажені цибулю та моркву.

10. Всипте булгур, попередньо промитий у холодній воді.

11. Далі влийте томатний соус або томатний сік. Посоліть за смаком, усе перемішайте і влийте гарячу воду так, щоб вона покривала крупу приблизно на 1,5-2 пальці.

12. Накрийте сковорідку кришкою і залиште до готовності булгура (на це знадобиться від 15 до 25 хвилин залежно від розміру крупинок). Якщо наприкінці приготування в сковорідці залишилася ще невелика кількість води, то відкрийте кришку, полум'я плити збільште і, помішуючи, залиште до того моменту, поки зайва рідина не випарується.

13. Подавайте в гарячому вигляді.