Хрустка цвітна капуста на сковороді

40 хв. Порції: 4 106 Кк

Приготування рецепту

1. Як посмажити хрустку цвітну капусту на сковороді? Дуже легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім зазначених спецій можете використовувати свої за смаком. За цим рецептом можете приготувати не тільки цвітну капусту, а й броколі. Олію можете використовувати будь-яку рослинну, яка підходить для смаження. Пиво беріть будь-яке, на свій смак: темне або світле.

2. Капусту ретельно промийте, обсушіть, видаліть зелені листочки, качан розберіть на суцвіття. Великі суцвіття розріжте на 2-3 частини, невеликі залиште так. Замість свіжої капусти можете використовувати заморожену. Її потрібно заздалегідь розморозити та злити воду, що виділилася під час розморожування.

3. Суцвіття відваріть у киплячій підсоленій воді близько 5-7 хвилин. При цьому капуста не повинна розваритися і втратити пружність.

4. Потім капусту відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. За необхідності капусту обсушіть паперовими рушниками, інакше під час смаження кипляча олія під час зіткнення з водою почне стріляти і забризкає всю кухню жиром.

5. Тепер підготуйте кляр. У мисці з'єднайте яйце, борошно і сіль. Усе ретельно перемішайте виделкою або вінчиком до однорідності.

6. Влийте пиво і знову гарненько перемішайте.

7. Борошна у вас може піти більше або менше. Готовий кляр має вийти досить в'язким, без грудочок, але текучим. Він не повинен стікати із суцвіть капусти, як вода.

8. Суцвіття цвітної капусти вмочіть у кляр з усіх боків.

9. У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Викладіть підготовлену цвітну капусту й обсмажте, помішуючи, до появи рум'яної скоринки близько 10-15 хвилин до готовності. Точний час залежить від ступеня нагрівання та розміру суцвіть.

10. Готову капусту перекладіть на тарілку і подайте до столу. Приємного апетиту!