- Грудинка свиняча 800 гр
- Соєвий соус 100 мл
- Гірчиця готова 1 стол.л.
- Часник 2 зубч.
- Рослинна олія 2 стол.л.
- Сіль за смаком
- Спеції сухі за смаком
Грудинка в рукаві в духовці запечена
Смачна м'ясна закуска для будь-якого святкового столу! Грудинка в рукаві, запечена в духовці, настільки смачна, що з'їдається практично вся ще в гарячому вигляді. Але я все-таки рекомендую приготувати її заздалегідь і зберегти для святкових закусок.
180 хв. Порції: 4 177 Кк
Приготування рецепту
Як запекти грудинку в рукаві в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Шматочки грудинки вибирайте товстіші з м'ясними прошарками. Що більше буде м'яса, то смачніше виходить. Навіть невелика кількість сала в грудинці додасть соковитості.
У просторій чаші з'єднайте соєвий соус, гірчицю та олію. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес одразу в чашу. За смаком додайте сіль і спеції. При додаванні солі враховуйте, що соєвий соус уже солоний. Як спеції я беру мелений перець, трохи паприки і сушений базилік. Але ви можете трохи змінити склад спеції на свій смак. Усі інгредієнти для маринаду добре перемішайте між собою.
Грудинку повністю обваляйте в отриманому маринаді, щоб вона була ним покрита рівномірно з усіх боків. Залиште постояти хоча б на 30 хвилин. Якщо є час, то можна залишити на кілька годин.
Для запікання помістіть грудинку разом із маринадом у рукав для запікання і зав'яжіть його з двох боків. Помістіть грудинку на металеве деко і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів приблизно на 1,5 години. Точний час залежить від вашої духовки.
Хвилин за 20 до закінчення розріжте рукав зверху і відкрийте грудинку, щоб вона трохи підрум'янилася в духовці.
Готову грудинку витягніть із духовки, викладіть на тарілку і приберіть у холодильник на охолодження. У холодильнику грудинка застигне і буде легко різатися. Така м'ясна нарізка чудово підходить для бутербродів замість ковбаси. Приємного частування!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 04.02.2024