- Гриби (будь-які, свіжі або заморожені) 500 гр
- Грецькі горіхи 100 гр
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Часник 1 зубч.
- Рослинна олія 50 мл
- Сіль за смаком
- Оцет (9%) 1 чайн.л.
- Хмелі-сунелі 1 чайн.л.
- Мелений коріандр за смаком
- Перець червоний мелений за смаком
Гриби з грецькими горіхами по грузинськи
Ароматні та дуже апетитні, для буднів і свят. Гриби з грецькими горіхами по грузинськи виходять незвичайними та гостренькими на смак. Такою стравою можна з легкістю потішити та здивувати гостей. Цибуля, часник, оцет та інші спеції надають закусці особливої пікантності. А готується вона дуже просто.
30 хв. Порції: 4 141 Кк
Приготування рецепту
Як зробити гриби з грецькими горіхами по грузинськи? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Гриби вибирайте будь-які, (я взяв заморожені печериці), свіжі попередньо відваріть, а заморожені розморозьте при кімнатній температурі.
Розігрійте в сковороді рослинну олію, викладіть гриби і посоліть, обсмажуйте до того моменту, поки не випарується зайва вода.
Викладіть гриби на окрему тарілку.
Очистіть цибулю від лушпиння, промийте холодною водою і наріжте невеликими шматочками.
Обсмажте цибулю до золотистого кольору в сковороді, де смажилися гриби.
Грецькі горіхи подрібніть за допомогою блендера або ступки.
Очистіть часник і додайте до горіхів.
Подрібніть ще раз.
Викладіть до грибів смажену цибулю, грецькі горіхи з часником і додайте оцет зі спеціями. У Грузії частіше використовують винний або яблучний оцет, але я взяв звичайний столовий, 9%.
Рівномірно перемішайте всі інгредієнти, прикрасьте зеленню або зернами граната на свій смак і подавайте на стіл у гарячому або холодному вигляді. Приємного апетиту!
Кухня - Грузинська кухня | Опубліковано: 02.04.2023