Гриби в сметані в горщику з сиром

30 хв. Порції: 2 176 Кк

Приготування рецепту

1. Як запекти гриби в сметані в горщику з сиром? Підготуйте продукти. Гриби підійдуть будь-які, у мене печериці - з ними вийде найшвидше. Сметану візьміть будь-якої жирності, головне, щоб вона була натуральною, без рослинних добавок.

2. Печериці акуратно промийте від забруднень. Не мочіть їх занадто сильно - наситившись вологою, гриби стають водянистими та несмачними. Чисті печериці обсушіть паперовими рушниками. Наріжте їх великими шматочками, оскільки під час термічної обробки гриби сильно зменшуються в розмірі. Лісові гриби після очищення відваріть залежно від сорту.

3. Розігрійте на середньому вогні сковороду, налийте на неї рослинну олію (замість рослинної ви можете взяти вершкове масло). Викладіть гриби, посоліть їх. Обсмажуйте печериці, помішуючи, 10 хвилин. Лісові гриби обсмажуйте довше, залежно від сорту.

4. Поки смажаться гриби, приготуйте сметанний соус. Змішайте борошно зі сметаною до однорідності. Розбавте отриману суміш окропом, вливаючи його потроху, до потрібної консистенції (як тісто для млинців). Посоліть соус за смаком.

5. Візьміть горщик для запікання. У мене об'ємом 0,5 л. Перекладіть у нього гриби зі сковороди. Поперчіть. Залийте сметанним соусом. Накрийте кришечкою. Поставте горщик у духовку, попередньо розігріту до 180°С, на 10 хвилин.

6. У цей час натріть на крупній тертці сир.

7. Через деякий час дістаньте горщик, але духовку не вимикайте. Кришечку приберіть, посипте страву зверху сиром.

8. Знову поставте горщик у духовку. Дочекайтеся розплавлення сиру. На це піде ще хвилин 7-10. Після чого дістаньте страву і трохи остудіть.

9. Подавайте до столу. Приємного апетиту!