Гречана каша в духовці в горщику з м'ясом

Приголомшливо апетитна! Завжди йде на ура! Ситна, ароматна, розсипчаста гречана каша в духовці в горщику з м'ясом підкорить навіть найвитонченіших гурманів. Готується не складно і досить швидко. Дивовижно смачна страва для всієї родини!

Гречана каша в духовці в горщику з м'ясом

60 хв. Порції: 4 181 Кк


  1. Свинина 400 гр
  2. Гречка 400 гр
  3. Цибуля (середнього розміру) 2 шт.
  4. Морква (середнього розміру) 2 шт.
  5. Вода (або трохи більше) 400 мл
  6. Рослинна олія 50 мл
  7. Сіль за смаком
  8. Перець чорний мелений за смаком
  9. Зелень (для подачі) за смаком
  10. Часник (за смаком) 2 зубч.
  11. Лавровий лист (маленькі) 4 шт.

Приготування рецепту

  1. Як зробити гречану кашу з м'ясом у горщиках? Насамперед підготуйте всі продукти, зазначені за списком. М'ясо можна взяти будь-яке. У мене цього разу свинина шийна частина. Якщо у вас м'ясо із заморозки, то його слід попередньо розморозити при кімнатній температурі.

  2. Гречку обполосніть кілька разів у холодній воді. Шматок свинини вимийте, обсушіть серветками та наріжте невеликими однаковими шматочками. Цибулю, часник і морквину очистіть від шкірки.

  3. Цибулину наріжте невеликими кубиками, морквину брусочками, а часник довільно. За бажанням морквину можна натерти на крупній тертці, але врахуйте, що в цьому разі вона може перетворитися на безформну масу в готовій страві.

  4. У сковороді з товстим дном розігрійте олію. Обсмажте свинину, помішуючи, до рум'яного кольору. При цьому м'ясо злегка посоліть і поперчіть.

  5. Вийміть обсмажені шматочки в окрему тарілку. У сковороду, де готувалася свинина, викладіть цибулю, моркву та часник. За потреби влийте трохи олії. На сильному вогні, постійно перемішуючи, готуйте до м'якості цибулі та моркви.

  6. У горщики для запікання першим шаром викладіть м'ясо. У мене на кожен горщик пішло приблизно по 100 грамів м'яса.

  7. Далі викладіть обсмажені овочі. Викладіть у горщики по невеликому лавровому листу.

  8. Завершальним шаром зробіть гречку. Злегка все посоліть.

  9. Влийте в горщики воду. Скільки використовувати води? Рідина має покривати гречану крупу приблизно на 0,5-1 см. Врахуйте той момент, що під час запікання вода розширюється, а тому залиште до країв горщиків трохи місця (близько 1-1,5 см.).

  10. Поставте горщики в холодну духовку. Це необхідно для того, щоб від різкого перепаду температури горщики не зіпсувалися. Готуйте гречку з м'ясом 40-50 хвилин за 180-220 градусів. Час і температура запікання можуть відрізнятися від тих, що вказані в рецепті. Орієнтуйтеся на можливості своєї духовки. Я запікав 50 хвилин за температури 220 градусів.

  11. Вимкніть духовку і залиште горщики ще на 15-20 хвилин настоятися. Якщо ви хочете отримати розсипчасту кашу, то вийміть горщики відразу ж після запікання. Посипте готову страву свіжою зеленню та подавайте!


Для рецепта на вказану кількість компонентів я використовував 4 горщики об'ємом 400 мл. кожен.


Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 14.06.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт