- Горох 150 гр
- Картопля 2 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Вода 2 л
- Рослинна олія 20 гр
- Батон (для сухариків) 100 гр
- Сіль за смаком
- Спеції сухі за смаком
Гороховий суп з картоплею
Густий і ситний, на кожен день, сподобається дитині! Гороховий суп із картоплею - це прекрасна сімейна страва для пісного меню. До речі, суп можна варити на будь-якому бульйоні з додаванням будь-якого м'яса або грибів.
80 хв. Порції: 5 44 Кк
Приготування рецепту
Як зварити гороховий суп із картоплею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. У мене колотий горох, який не потребує замочування. якщо у вас звичайний горох, то його необхідно напередодні з вечора залити холодною водою і залишити постояти. Інформація про час приготування гороху зазвичай є на його упаковці. Орієнтуйтеся за нею.
Необхідну кількість гороху промийте кілька разів у холодній воді. Потім залийте горох свіжою водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть горох на невеликому вогні близько години.
Поки вариться горох можна приготувати сухарики. Для цього наріжте батон на кубики і підсмажуйте на невеликому вогні близько 5-7 хвилин. Сухарики почнуть підрум'янюватися. можна їх трохи підсолити.
Картоплю очистіть від шкірки та обполосніть від забруднень. Наріжте картоплю невеликими шматочками й опустіть у каструлю до гороху. Залиште варитися ще хвилин на 10.
Очищені моркву та цибулю подрібніть. Натріть моркву на тертці, а цибулю дрібно наріжте. На гарячу сковорідку налийте трохи олії та обсмажте овочі 3-4 хвилини.
Потім викладіть готову засмажку в суп. За смаком посипте трохи солі та спеції. Проваріть усе разом ще 5-7 хвилин і зніміть каструлю з вогню. Готовий суп розлийте по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді.
Такий апетитний гороховий суп можна доповнити солоним салом або сухариками. Приємного апетиту!
Я завжди варю гороховий суп поки горох не розвариться повністю, так набагато смачніше.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 02.03.2023