Горохова каша з м'ясом

120 хв. Порції: 4 240 Кк

Приготування рецепту

1. Як зварити смачну горохову кашу зі свининою в каструлі без замочування? Підготуйте продукти. М'ясо візьміть будь-яке без кісток, у мене свиняча вирізка. Горох я завжди віддаю перевагу колотому - він швидше і краще вариться. Спеції ви можете використовувати будь-які на свій смак. Горох я попередньо не замочую, якщо ви звикли замочувати, то залийте його водою за 8 годин до початку готування.

2. М'ясо обмийте та обсушіть - зайва волога завадить смаженню. Наріжте м'ясо на кубики середньої величини. Можна зробити горохову кашу з яловичиною, куркою або іншим м'ясом за смаком, але майте на увазі, що зміниться калорійність страви та час приготування.

3. Цибулю очистіть і наріжте на невеликі кубики.

4. Моркву натріть на крупній тертці.

5. Розігрійте на сильному вогні сковорідку, влийте на неї рослинну олію для смаження. Викладіть в олію м'ясо. Обсмажте його, помішуючи, до зміни кольору - так ви запечатаєте сік усередині і м'ясо буде м'яким. Викладіть до м'яса нарізані цибулю та моркву. Смажте все разом ще кілька хвилин, наприкінці посоліть і присмачте м'ясо спеціями.

6. Перекладіть м'ясо в каструлю, у якій плануєте варити кашу. Вибирайте посуд із товстим дном, щоб горох не пригорів. Всипте до м'яса промитий горох. Якщо ви його замочували, то злийте воду та добре промийте.

7. Залийте м'ясо з горохом окропом так, щоб вода покрила його вище на 2 см. Дочекайтеся закипання, вогонь зробіть мінімальним. Накрийте каструлю кришкою та залиште кашу варитися.

8. Скільки варити кашу з гороху? Це залежатиме від того, якого ступеня розвареності ви любите горох. Можете залишити його злегка твердим, а можете доварити до стану пюре. Якщо вода під час варіння википить до готовності гороху, додайте ще трохи окропу. Наприкінці посоліть кашу за смаком.

9. Подавайте кашу до столу. Приємного апетиту!