- Горбуша (стейки) 400 гр
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Сметана (або майонез) 1 стол.л.
- Рослинна олія 1 стол.л.
- Спеції сухі за смаком
- Сіль за смаком
Горбуша тушкована з цибулею та морквою на сковороді
Дивовижно швидка і дуже смачна страва на будь-який випадок! Горбуша, тушкована з цибулею і морквою на пательні в сметані, виходить абсолютно не сухою завдяки тому, що недовгий час томиться на овочевій подушці. А процес настільки простий, що з ним впорається і новачок. Рибу беріть будь-яку, у стейках або філе.
30 хв. Порції: 4 131 Кк
Приготування рецепту
Як тушкувати горбушу з цибулею та морквою на сковороді? Підготуйте продукти. Рибу ви можете взяти як цілу тушку, так і вже нарізану на шматки. Цілу рибу попередньо наріжте, на стейки або будь-які інші шматочки. Шкіру зрізати не потрібно. Замість сметани можна використовувати майонез. Овочі помийте та очистіть.
Цибулю наріжте тонким пір'ям. Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова оболонка очей, промийте цибулину і ніж холодною водою.
Моркву натріть на крупній тертці. Стейки риби помийте та обсушіть.
Розігрійте на середньому вогні сковороду. Налийте на неї рослинну олію для смаження (рафіновану, без запаху). Викладіть на сковорідку цибулю та моркву. Обсмажте їх, помішуючи, кілька хвилин, до м'якості.
Викладіть на обсмажені овочі стейки горбуші. Посоліть і присмачте шматочки спеціями. Їх візьміть на свій смак, я використовував чорний перець. Сметану розведіть гарячою водою, 100-150мл вистачить. Вилийте отриманий соус між шматочками риби.
Накрийте сковороду кришкою, вогонь зробіть мінімальним. Тушкуйте горбушу 15-20 хвилин, залежно від товщини шматочків. Якщо соус почне википати, влийте в сковороду ще трохи води.
Подавайте тушковану рибу з овочами в сметані до столу з будь-яким гарніром або салатом. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 21.02.2023