Гарбуз у духовці, запечений із помідорами, цибулею та морквою

50 хв. Порції: 4 77 Кк

Приготування рецепту

1. Як запекти гарбуз у духовці з помідорами, цибулею та морквою? Підготуйте продукти. Гарбуз зважте вже після очищення та нарізки. Спеції можете взяти будь-які, добре поєднуються з гарбузом каррі, мускатний горіх, прованські трави. Я взяв паприку та каррі. Усі овочі добре помийте.

2. Зріжте з гарбуза шкірку, акуратно, невеликими шматочками, оскільки він твердий і ніж може зіскочити. Видаліть насіння. М'якоть наріжте на однакові шматочки середнього розміру, щоб вони пропеклися рівномірно.

3. Цибулину очистіть і наріжте півкільцями.

4. Моркву очистіть і наріжте кільцями.

5. Помідори розріжте навпіл, виріжте місце кріплення плодоніжки. Наріжте їх великими часточками.

6. Складіть усі овочі в миску, посоліть, додайте спеції. Влийте рослинну олію. Можете використовувати будь-яку олію - і соняшникову, і оливкову.

7. Перемішайте овочі в мисці, щоб спеції та олія рівномірно розподілилися.

8. Викладіть овочі у форму для запікання. Запікайте їх у духовці, розігрітій до 180°С, 35-50 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки, сорту та кількості гарбуза. Орієнтуйтеся на м'якість гарбуза - він має легко протикатися ножем.

9. Подавайте гарбуз як гарнір або окремо. З ним добре поєднуватиметься рис або відварена картопля. Приємного апетиту!