- Форель 2 шт.
- Часник за смаком
- Брокколі 250 гр
- Спаржа 400 гр
- Помідори чері 10 шт.
- Спеції сухі за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Рослинна олія 4 стол.л.
Форель у тандирі
Ніжна, приголомшливо смачна і соковита, з овочами! Форель запечена в тандирі виходить неймовірно ароматною і дуже корисною. Овочі та рибу можна використовувати будь-які і таким чином щоразу отримувати нову страву, а спеції та приправи додадуть пікантну нотку.
60 хв. Порції: 2 95 Кк
Приготування рецепту
Як зробити рибу в тандирі з овочами? Підготуйте всі необхідні продукти. У рецепті я використовував форель, але взяти можна будь-яку рибу на ваш розсуд. Якщо у вас форель із заморозки, то її слід заздалегідь розморозити. Овочі використовуйте будь-які, які у вас є в наявності.
Рибу очистіть від луски, випатрайте і видаліть голови та хвости. Тушки обполосніть і обсушіть серветками. Часник очистіть від лушпиння, броколі розділіть на суцвіття. Спаржу зріжте біля основи на 2-3 см, щоб прибрати товсті тверді стебла.
Усі овочі обполосніть, обсушіть і відправте в глибоку зручну чашу. Додайте улюблені спеції за смаком, сіль і олію. Ретельно все перемішайте.
На рибі зробіть неглибокі надрізи. Посоліть форель з усіх боків і всередині, а також посипте сухими спеціями. Силіконовим пензликом змастіть поверхню риби невеликою кількістю рослинної олії.
У форму для запікання, яка підходить за розмірами, викладіть тушки й овочі.
Розпаліть тандир. Протопіть деяку кількість дров.
Коли стінки тандира прогріються і від дров залишаться вуглинки, можна розпочинати подальше приготування.
Формочки з рибою та овочами викладіть на решітку.
Відправте форель у тандир, накрийте кришкою і залиште до готовності.
Мені знадобилося близько 30-40 хвилин для того, щоб усі компоненти приготувалися. Час запікання залежить від моделі тандира, кількості жару тощо. Через 15 хвилин приготування я поміняв тарілочки місцями, щоб риба рівномірно запікалася, оскільки знизу в тандирі жару зазвичай більше.
Риба, запечена в тандирі, дуже смачна також і в холодному вигляді.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 09.02.2024