Фаршировані курячі гомілки без кістки в духовці

120 хв. Порції: 7 195 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити фаршировані курячі гомілки без кістки в духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Заморожену курку розморозьте на нижній полиці холодильника.

2. Курячі гомілки промийте, обсушіть. Акуратно стягніть шкіру з м'яса, намагаючись зберегти її цілою, і обрубайте кістку за хрящем. Із курячого філе виріжте кісточку. Кожне філе розпластайте і поріжте ножем, не дорізаючи до кінця і зберігаючи цілісність філе.

3. Ковбасний сир натріть на крупній тертці.

4. Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

5. Кожне куряче філе розпластайте, посипте спеціями для курки, подрібненою зеленню і тертим сиром. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Якщо в них немає солі та перцю, включіть їх до складу спецій самостійно.

6. Зверху викладіть по скибочці бекону. Бекон можете брати сирокопчений або варено-копчений.

7. Згорніть філе рулетиком і акуратно вкладіть назад у раніше зняту шкіру, надаючи гомілкам первісного вигляду. Фаршировані гомілки змастіть рослинною олією і посипте спеціями, що залишилися.

8. Викладіть курячі гомілки в застелену пергаментом форму для запікання. Запікайте гомілки в розігрітій до 180℃ духовці 35-40 хвилин, періодично змащуючи соком з дна форми. Точний час запікання залежить від вашої техніки та продуктів.

9. Фаршировані курячі гомілки наріжте скибочками та подайте до столу. Цю страву можна спростити, взявши замість гомілок філе з грудки. У цьому разі його потрібно розпластати, відбити, нафарширувати, згорнути рулетиками, закріпивши шпажками, і в такому вигляді запікати в духовці. Начинку можна використовувати запропоновану або будь-яку іншу за смаком. Приємного апетиту!