Домашній хліб в мультиварці

150 хв. Порції: 4 247 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити домашній хліб у мультиварці? Підготуйте продукти. Борошна я дав точну кількість тільки для початкового замісу, будете додавати далі в міру необхідності. Воду попередньо закип'ятіть і охолодіть до 37-38°С. Олію я взяв оливкову, але підійде будь-яка рослинна. Дріжджі в мене швидкодіючі.

2. Візьміть велику миску і просійте в неї 450 грамів борошна. Цим ви не тільки приберете можливе сміття, а й наситите його киснем, що зробить хліб більш повітряним і м'яким. Всипте в борошно сіль, цукор і сухі дріжджі. Перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.

3. Влийте рослинну олію.

4. А після олії теплу воду. Температура важлива для активації дріжджів - вони починають працювати в теплому середовищі. Не в гарячому, а саме в теплому, інакше живі дріжджі загинуть. Почніть замішувати тісто ложкою.

5. Потім змастіть руки краплею рослинної олії та продовжуйте місити вже руками. Можете викласти тісто на стіл, мені було зручно місити в мисці. Місіть тісто, додаючи за потреби борошно. Не перестарайтеся, сипте потроху, інакше хліб може вийти жорстким. Тісто почне поступово ставати однорідним і перестане прилипати до стінок і рук. У мене додатково до 450 грамів пішло ще близько 50. Зберіть готове тісто в кулю.

6. Візьміть чашу від мультиварки, змастіть її краплею рослинної олії. Посипте борошном дно та стінки. Викладіть кулю тіста в чашу.

7. Накрийте її рушником і залиште на годину-півтори для підйому. Для прискорення процесу я поставив чашу в миску з теплою водою.

8. За час вистоювання тісто має вирости в об'ємі у 2-3 рази. Коли це станеться, переставте чашу в мультиварку, кришку закрийте.

9. Виставите на мультиварці програму, яка підходить для випічки, у мене вона так і називається Випічка. На вашій моделі програма може називатися по-іншому. Час виставите 1 годину (у мене 65 хвилин). Якщо виставляється температура, встановіть 160°С. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на особливості роботи вашої техніки.

10. Після сигналу про закінчення вийміть хліб за допомогою кошика для пароварки або звичайної тарілки. Переверніть булку і покладіть її знову в чашу, обсмаженим боком догори. Закрийте кришку і допечіть хліб ще 20 хвилин. Після закінчення програми дістаньте хліб і дайте йому охолонути.

11. Хліб дуже смачний і в теплому вигляді. Подавайте його до столу. Приємного апетиту!