- Мойва 700 гр
- Вода 200 мл
- Рослинна олія 150 мл
- Часник 2 зубч.
- Лавровий лист 5 шт.
- Перець горошком (горошини) 6 шт.
- Чорний чай (3 пакетики або 2 ч. л. заварки) 6 гр
- Бульйонний кубик 1 шт.
- Цибулеве лушпиння 40 гр
- Рідкий дим 0.5 чайн.л.
- Сіль за смаком
Домашні шпроти з мойви
Швидкі, бюджетні та не гірші за магазинні аналоги! Домашні шпроти з мойви готувати дуже просто. Бутерброди з рибою, тушкованою в ароматному соусі з рідким димом, виходять неймовірно смачні - такі не соромно і на святковий стіл подати.
80 хв. Порції: 5 190 Кк
Приготування рецепту
Як зробити шпроти з мойви в домашніх умовах? Дуже швидко і легко! Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Рибу можете брати свіжу або заморожену. Заморожену рибу необхідно розморозити на нижній полиці холодильника.
Мойву промийте. Видаліть голову і нутрощі. Знову акуратно промийте, намагаючись зберегти верхню сріблясту луску цілою. Яка риба крім безпосередньо мойви підійде для домашніх шпрот? Будь-яка дрібна риба сімейства оселедцевих: кілька, салака, хамса, біломорський і дрібний атлантичний оселедець.
Заварку залийте крутим окропом і дайте чаю настоятися близько 15 хвилин. Потім напій процідіть і охолодіть.
Часник очистіть і наріжте пластинками.
На дно сковорідки викладіть лаврове листя, горошини перцю, лушпиння цибулі та часник.
Зверху викладіть підготовлену мойву черевцями вниз. На рибу розкришіть бульйонний кубик, злегка посоліть.
Влийте в сотейник остиглий чай, олію та рідкий дим. Риба має бути залита рідиною до середини або трохи вище. Накрийте сковороду кришкою і доведіть на сильному вогні до кипіння. Потім тушкуйте на найповільнішому вогні близько 50 хвилин. Наприкінці зніміть кришку, збільште вогонь і дочекайтеся випаровування зайвої вологи. Потім перекладіть шпроти в банку або герметичний контейнер, залийте залишками соусу зі сковороди.
Зберігайте в холодильнику. Домашні шпроти з мойви подавайте до столу на скибочках хліба. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 23.10.2023