Домашні цукерки з какао з горіхами

180 хв. Порції: 6 426 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити домашні цукерки з какао? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сухий порошок какао бажано беріть якісний. Неякісне какао може до кінця не розчинитись і неприємно хрумтіти на зубах. Вершки можете брати будь-якої жирності. У мене 20%. Частину вершкового масла можна замінити на кокосове масло.

2. У чашу блендера викладіть насіння льону, гарбуза та горіхи. Ви можете взяти будь-які набори горіхів та насіння. Подрібніть їх до дрібної крихти. Якщо хочете подрібнити все ще більше, можете насіння льону та гарбуза подрібнити окремо в кавомолці.

3. У сотейник всипте 50 г какао та цукор.

4. Додайте вершки та перемішайте. Поставте сотейник на середній вогонь і постійно помішуючи, доведіть вершки з какао до кипіння. Заберіть сотейник із вогню.

5. Додайте в гарячу шоколадну суміш вершкове масло і перемішайте до його повного розчинення.

6. Додайте з шоколадну масу подрібнені грецькі горіхи, насіння льону та гарбуза.

7. Все ретельно перемішайте до однорідності. Маса сильно загусне і стане в'язкою. Масу повністю охолодіть. Взимку я виношу сотейник на балкон, а влітку ставлю у холодильник. Чим холодніше маса, тим менше вона пристає до рук. Якщо маса навіть після остигання залишилася рідкою, додайте в неї ще трохи суміші подрібненого насіння гарбуза, льону та грецьких горіхів.

8. З шоколадної суміші, що вийшла, руками сформуйте рівні круглі кульки розміром приблизно з горіх або трохи менше. Обваляйте їх у порошку какао, що залишився (10 г).

9. Цукерки, що вийшло, відправте на 2 години в холодильник для повного застигання. Смачного!