- Яловичина 500 гр
- Рис 150 гр
- Вода 300 мл
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Томатна паста 2 стол.л.
- Рослинна олія 3 стол.л.
- Сіль за смаком
Дитячий плов як у дитячому садку
Ароматний, поживний, найсмачніший. З'їдять із добавкою! Дитячий плов як у дитячому садку готується з яловичиною або куркою. Кожна рисинка максимально просочується ароматом м'яса та овочів, і страва набуває багатого, насиченого смаку. Від порції такого смачного другого не відмовиться жодна дитина!
90 хв. Порції: 7 147 Кк
Приготування рецепту
Як зробити дитячий плов як у дитячому садку? Підготуйте необхідні продукти. Найкраще взяти молоду яловичину. Вона і приготується швидше, і буде більш соковитою. У мене телятина. Важливо, щоб м'ясо було свіжим, без кісток і сухожиль. Рис можна взяти як круглий, так і довгозерний.
Яловичину помийте, обсушіть. Наріжте м'ясо невеликими шматочками.
На сковороді з товстим дном розігрійте рослинну олію. Викладіть шматочки яловичини. Обсмажте м'ясо на помірно сильному вогні до легкої рум'яної скоринки. У процесі приготування часто перевертайте м'ясо, щоб шматочки обсмажилися рівномірно з усіх боків. Після утворення підсмаженої скоринки на шматочках м'яса додайте на сковорідку трохи води і протушкуйте м'ясо на помірному вогні до м'якості. При цьому м'ясо трохи посоліть.
Ріпчасту цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками.
Моркву очистіть, помийте. Наріжте овоч тонкою соломкою. Майте на увазі, що від того, як ви подрібните моркву, залежить і кінцевий результат у цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться на кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою збереже свою форму.
На іншій пательні обсмажте овочі з додаванням рослинної олії, періодично помішуючи. Цибуля стане золотистою, а морква яскравішою. Перевірте овочі на готовність. Вони мають стати майже м'якими.
Додайте на сковороду до овочів томатну пасту, перемішайте.
Потоміть овочі з томатною пастою 1 хвилину.
Рис промийте кілька разів до чистої води. Воду злийте.
Коли м'ясо стане м'яким, додайте до нього обсмажені овочі, перемішайте.
Зверху насипте рис, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні м'яса з овочами.
Акуратно налийте в сковороду гарячу воду, посоліть. Зазвичай пропорції рису та води - 1:2, тобто на 1 частину рису потрібно 2 частини води. Однак точна кількість залежить від розмірів вашої сковороди. Вода має бути вищою за рівень рису не менше, ніж на 1 см.
Доведіть страву до кипіння. Потім нагрів зменшіть, прикрийте сковорідку кришкою і варіть плов на помірному вогні орієнтовно 25 хвилин до вбирання води. Рис має стати м'яким. Час приготування залежатиме від особливостей роботи вашої плити, а також від якості рису.
Плов акуратно перемішайте і дайте настоятися на вимкненій плиті при закритій кришці 10-15 хвилин.
Подавайте дитячий плов із салатом зі свіжих овочів і зеленню. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 23.12.2023