Десерт з маскарпоне та полуницею

60 хв. Порції: 2 262 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити десерт із маскарпоне та полуницею? Просто і швидко. Для початку підготуйте всі інгредієнти. Взагалі наповнення може бути будь-яким: можете використовувати будь-які фрукти та ягоди, будь-яке варення, джем або конфітюр. Маскарпоне можете замінити на будь-який бюджетний м'який сирний або плавлений вершковий сир без добавок. Смачно вийде з рікоттою. Кількість цукрової пудри та цукру можете регулювати на свій смак.

2. Ягоди вимийте, обсушіть і видаліть хвостики. Великі ягоди можете розрізати навпіл.

3. Викладіть у блендер ягоди, всипте цукор. Усе подрібніть до однорідності. Замість свіжої полуниці можете додати в десерт полуничне варення, джем або конфітюр.

4. Холодні вершки збийте міксером у пружну піну, поступово підсипаючи цукрову пудру. Додавайте пудру поступово, коли вершки вже трохи збиті (на поверхні вершків від віночка стануть залишатися м'які піки). Якщо додати цукрову пудру всю одразу або до початку збивання вершків, вони можуть не збитися. Збивайте вершки з пудрою до щільних піків.

5. Продовжуючи збивати, потроху додавайте маскарпоне.

6. Збивайте масу до однорідності. Крем виходить пишний, повітряний.

7. На дно креманок або стаканчиків викладіть трохи вершково-сирного крему. Зверху розподіліть полуничне пюре. Повторіть шари. У вас вийде 2-3 порції залежно від розміру обраного посуду. Останнім шаром викладіть залишки сирного крему. Я переклав крем у кондитерський мішок, щоб отримати фактурний верх.

8. Перед подачею поставте десерт на 15-20 хвилин у холодильник. Полийте охолоджений десерт шоколадним топінгом або розтопленим шоколадом. Прикрасьте свіжою полуницею, м'ятою. Приємного апетиту!