Десерт із ряжанки та какао з желатином

Легкий, ніжний, корисний, з шоколадним смаком! Десерт із ряжанки і какао з желатином схожий на ніжне суфле. Готується він дуже просто зі звичайнісіньких продуктів. Замість цукру можна додати мед. Тоді це буде справжній варіант смачного, малокалорійного і дієтичного десерту.

Десерт із ряжанки та какао з желатином

140 хв. Порції: 5 99 Кк


  1. Ряжанка 600 мл
  2. Вода (кип'ячена) 100 мл
  3. Какао-порошок 10 гр
  4. Цукор 35 гр
  5. Желатин 20 гр

Приготування рецепту

  1. Як зробити десерт суфле з ряжанки та какао з желатином? Підготуйте необхідні продукти. Кисломолочний напій має бути свіжим, некислим, жирність підійде будь-яка. Какао вибирайте хорошої якості. Воно має бути саме натуральним, а не у вигляді розчинного напою. Ряжанку дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб вона стала кімнатної температури.

  2. Желатин залийте холодною кип'яченою водою, перемішайте і залиште на 15 хвилин, щоб він набряк.

  3. Розчиніть желатин на водяній бані або на повільному вогні на плиті. При цьому постійно помішуйте розчин желатину і стежте, щоб він не перегрівся. Або скористайтеся мікрохвильовкою, встановлюючи відповідний режим. Розчин желатину трохи охолодіть, щоб він не був гарячим.

  4. У мисочку відлийте трохи ряжанки, додайте какао і все перемішайте до повної однорідності. У невеликій кількості рідини легше позбутися грудочок какао.

  5. Вилийте решту ряжанки у відповідну за розміром миску, додайте цукор і перемішайте. Кількість цукру беріть за смаком. Для ласунів можна додати цукру більше. Із цією кількістю десерт виходить помірно солодким.

  6. Додайте розведене какао в загальний обсяг ряжанки. Добре перемішайте до однорідності.

  7. Поступово тонкою цівкою при безперервному помішуванні влийте в ряжанку з какао розчин желатину. Обов'язково при цьому активно перемішуйте, щоб желатин розподілився рівномірно. Важливо, щоб ряжанка була нехолодна, інакше через температурний контраст можуть утворитися желатинові нитки.

  8. Розлийте суфле з ряжанки в креманки або відповідні формочки. Поставте майбутній десерт у холодильник на 2-3 години, щоб він застиг.

  9. Подавайте десерт суфле з ряжанки з будь-якими ягодами або тертим шоколадом. Приємного апетиту!


Ніколи не думав, що ряжанка з желатином і какао може бути такою смачною!


Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 20.03.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт