Драники з капусти

40 хв. Порції: 4 167 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити деруни з капусти? Підготуйте необхідні інгредієнти. Капусту вибирайте молодшу, цим ви зменшите час готування, а деруни вийдуть ніжнішими. Із зелені я вибрав петрушку, за бажанням можете взяти кріп або кінзу.

2. Капусту нашаткуйте якомога дрібніше, гарненько розімніть руками і перекладіть у велику чашу, посоліть, щоб капуста швидше пустила сік.

3. Добре вимийте й очистіть моркву, натріть на дрібній тертці. Цибулю та часник очистіть від лушпиння і дрібно нарубайте. Для подрібнення часнику можете скористатися пресом.

4. Зелень гарненько вимийте і обсушіть, потім дрібно нарубайте.

5. Подрібнені овочі та зелень відправте в чашу до капусти і перемішайте ложкою, а краще руками, так суміш вийде більш однорідною.

6. Окремо в мисці вінчиком збийте яйця із сіллю та перцем.

7. Додайте збиті яйця до овочевої суміші та перемішайте. Потім просійте борошно і ще раз гарненько все перемішайте.

8. Перевірте отриману консистенцію тіста для дерунів, якщо вона не досить однорідна, скористайтеся блендером. Щоб овочі в тісті краще подрібнилися і перемішалися, увімкніть блендер лише на кілька хвилин, тісто має вийти трохи в'язким.

9. Розігрійте сковорідку з рослинною олією, потім викладайте тісто ложкою, формуючи круглої або овальної форми деруни.

10. Обсмажуйте деруни на середньому вогні кілька хвилин до золотистої скоринки, потім переверніть на інший бік. Готові деруни викладайте на паперові рушники або серветки, щоб вони ввібрали надлишки олії.

11. Подавайте деруни в гарячому вигляді зі сметаною або вашим улюбленим соусом, на смак вони дуже схожі на оладки з кабачків. Можна подавати деруни й у холодному вигляді, особливо смачно виходить у доповненні до картопляного пюре. Приємного апетиту!