- Твердий сир 120 гр
- Чорнослив 12 шт.
- Оливки 5 шт.
- М'який сир 80 гр
- Волоські горіхи 20 гр
- Яєчні жовтки 1 шт.
- Часник 1 зубч.
- Майонез 1 стол.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Петрушка за смаком
Чорнослив фарширований волоськими горіхами
Готується просто, а в підсумку виходить вишукана закуска! Чорнослив, фарширований волоськими горіхами, прикрасить будь-який святковий стіл. Він підійде до білого або червоного вина, ігристого шампанського. Оригінально, смачно, яскраво і красиво.
40 хв. Порції: 6 322 Кк
Приготування рецепту
Як зробити чорнослив, фарширований волоськими горіхами? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Чорнослив потрібен великий, без кісточок, бажано м'який. Яйце попередньо зваріть круто, охолодіть і очистіть. Розділіть на білок і жовток. Для закуски знадобиться тільки жовток.
Чорнослив промийте. Якщо чорнослив сухуватий, залийте його окропом і дайте настоятися приблизно 10 хвилин.
Після закінчення часу чорнослив відкиньте на друшляк і повністю дайте стекти воді. Потім обсушіть його паперовими рушниками. У кожному чорносливі гострим ножем зробіть надрізи з одного боку.
Сир натріть на дрібній тертці. Сир для цієї страви підійде будь-який - твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів. Я використовую в рецепті два види сиру. Твердий - для нанизування на шпажки і м'який сирний у начинку.
Волоські горіхи підсушіть на сухій сковорідці, потім подрібніть на дрібну крихту.
У мисочці з'єднайте м'який сир, волоські горіхи, розкришений варений жовток і пропущений через прес часник.
Посоліть, поперчіть, заправте майонезом і перемішайте. За бажання можете додати в начинку додати в начинку все варене яйце
Підготовлений чорнослив нафаршируйте сумішшю сиру з волоськими горіхами та часником.
Твердий сир наріжте невеликими прямокутничками розміром приблизно з чорнослив.
Оливки вийміть із розсолу і гарненько обсушіть. Кожну оливку наріжте кільцями.
Сформуйте закуску: на фарширований чорнослив покладіть по кільцю оливки, встановіть чорнослив на брусочок сиру і проткніть усе разом шпажками. Викладіть закуску на блюдо і подайте до столу. Приємного апетиту!
Якщо немає часу фарширувати чорнослив, то можна дрібно нарізати чорнослив, змішати з горіхами, часником і майонезом та розмішати до стану пасти.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 07.04.2024